تعالي جربي طريقتي وأطباقي الجديدة طريقة عمل حساء السمك على الطريقة الإيطاليّة

[سهام]

طريقة , حساء , السمك , الطريقة , الإيطاليّة

تعالي جربي طريقتي وأطباقي الجديدة طريقة عمل حساء السمك على الطريقة الإيطاليّة

، طريقة عمل ، طريقة عمل حساء السمك ، الطريقة الإيطاليّة ، حساء السمك على الطريقة الإيطاليّة





المقادير:

* ¼ كوب زيت زيتون.

* ¼ كوب من نبات الكبر.

* 8 حبات زيتون أخضر منزوع النواة.

* أوراق ضمة حبق طازج (21 غراماً تقريباً).

* أوراق ½ رزمة بقدونس طازج.

* شريحتان من سمك الأنشوفة المملح.

* فصا ثوم كبيران.

* ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

* ¼ كوب عنب أبيض.

* ملح كوشر.

* فلفل أسود طازج مطحون.

* 4 أكواب ونصف الكوب من المياه.

* رشّة سكر (إذا أردت).

* 450 غراماً تقريباً من شرائح السمك الأبيض المنزوع الجلدة.

* 450 غراماً من شرائح السمك المنزوع الجلدة كسمك الراهب وسمك القباب و/ أو سمكة الدلفين الشائعة



طريقة التحضير:

* سخّني الزيت في قدر كبيرة على حرارة متوسطة.

* في هذه الأثناء، إغسلي نبات الكبر وصفّيه. قطّعي الزيتون إلى أجزاء صغيرة. أفرمي الحبق والبقدونس لتحصلي على كوب ونصف الكوب، يمكنك مزجهما سوياً. إغسلي سمك الأنشوفة وقطّعيه.

* قشّري فصي الثوم واطحنيهما بخفة ثم ضعيهما في الوعاء وحركيهما لدقيقة لينكّها الزيت. تخلصي من الثوم الذي ينبغي أن يكون لونه قد أصبح بنياً نوعاً ما.

* أضيفي معجون الطماطم وحرّكيه ليمتزج بالزيت ثم أضيفي العنب، الكبر، الزيتون، نصف كمية الحبق والبقدونس، سمك الأنشوفة والملح والفلفل بحسب الذوق. أضيفي نصف كوب من المياه ورشّة من السكر إذا أردت وامزجي المكونات جيداً. إطهي الخليط من دون وضع غطاء على القدر لثماني دقائق محرّكة إياه بانتظام إلى أن يقل بمعدل النصف.

* أثناء طهي الحساء، نظّفي السمك وتخلّصي من أي حسك أو عظام أو جلد، ثم قطّعيه إلى أجزاء كبيرة إذا أردت. أضيفيه إلى القدر مع الأكواب الأربعة المتبقية من المياه. زيدي الحرارة لتصبح مائلة إلى المرتفعة، غطّي القدر واطهي الخليط لعشرة دقائق تقريباً أو إلى أن تبدأ أجزاء السمك بالتفتّت.

* تذوّقي الخليط وأضيفي إليه المطيّبات إذا دعت الحاجة. قسّميه على أطباق فردية كبيرة. استعملي الكمية المتبقية من البقدونس والحبق لتزيين الأطباق. قدّمي الطعام ساخناً.

اقرأ أيضا::

• تعالي جربي طريقتي وأطباقي الجديدة شنكليش بالجبنة - المقاير - الطريقة - شنكليش

• تعالي جربي طريقتي وأطباقي بالخطوات سلطة بالسمك , مقادير عمل سلطه السمك , طريقة تحضير سلطه السمك الشهية

• تعالي جربي طريقتي وأطباقي الجديدة عـجـة الـعـكـوب على الطريقة الفلسطينية

• تعالي جربي طريقتي وأطباقي مميزة طريقة عمل حساء الفاصوليا البيضاء

• تعالي جربي طريقتي وأطباقي بالخطوات السمك المحمّص مع صلصة الفجل الحار , اكلات حواء , طريقة عمل فيليه السمك

المصدر: منتدي صور حب

---

juhgd [vfd 'vdrjd ,H'fhrd hg[]d]m 'vdrm ulg pshx hgsl; ugn hg'vdrm hgYd'hgd~m pshx hgsl; hg'vdrm