عمايل ايديا طريقة أطباق ولا اطعم طبق رئيسي:فخذ ضأن مع التين من الشيف أسامة السيد , اطباق ساخنة

[حزينة منسية]

رئيسي:فخذ , التين , الشيف , أسامة , السيد , اطباق , ساخنة

عمايل ايديا طريقة أطباق ولا اطعم طبق رئيسي:فخذ ضأن مع التين من الشيف أسامة السيد , اطباق ساخنة

طبق رئيسي:فخذ ضأن مع التين من الشيف أسامة السيد , اطباق ساخنة
اطباق ساخنة . اطباق عربية . اطباق غربية . طرق تحضير الاكلات بالصور


المقادير:

*1 فخذ ضأن (حوالي 3 كيلو)

*6 تين جاف منقوع قطع

*4/1 كوب خل بلسمك أو خل تفاح

*2/1 كوب أوراق أعشاب طازجة(زعتر و روزماري (إكليل الجبل))

*2 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة (قرفة، قرنفل، هيل، زنجبيل)

*ملح وفلفل

*3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

*2 كوب جزر قطع

*2 كوب شمر قطع

*1 كوب مرق لحم (أو ماء)

للتقديم:
*6 تين طازج

*3 ملعقة كبيرة زبدة

*1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

*2 ملعقة كبيرة خل بلسمك

*2 ملعقة كبيرة عسل




طريقة التحضير:

*تُُنزع العظمة الداخلية من الفخذ مع ترك عظم الموزة وبحيث يتكون تجويف داخلي باللحم للحفاظ على شكلها.

* يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

* يوضع التين الجاف المنقوع في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الخل البلسمك، يُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة.

* يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 4 دقائق مع التقليب المستمر.

* يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، تُضاف الأعشاب ويُتبل الخليط بملعقة كبيرة من البهارات والملح والفلفل.

* يُفرم الخليط حتى يصير ناعماً كالمعجون.

* يُوزع نصف الخليط في التجويف الداخلي للفخذ حتى يملأه مع الضغط الخفيف.

* يُتبل الفخذ بباقي كمية البهارات والملح والفلفل ويُوزع عليه باقي كمية خليط التين مع الدعك باليد.

* يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُحمر الفخذ من جميع الجهات.

* يوضع الجزر والشمر في صينية فرن، ويوضع فوقها الفخذ ويُصب المرق.

* تُوضع الصينية في الفرن لمدة 2/1 2 ساعة أو حتى تمام نضج اللحم (تُغطى بورق الألومنيوم لنصف مدة الطهي).

* يُترك اللحم ليبرد قليلاً قبل التقطيع.

* في تلك الأثناء، تُعمل شقوق في التين الطازج على شكل x.

* تُسخن الزبدة والزيت في إناء على نار متوسطة، يوضع التين الطازج مع التقليب حتى يتحمر قليلاُ من جميع الجهات.

* يوضع الخليط في صينية فرن، يُضاف الخل والعسل مع التقليب.

* يوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 7 دقائق.

* يوضع الفخذ في طبق التقديم مع الخضار ويُزين بالتين.

اقرأ أيضا::

• تجهيز أطباق بالخطوات عمايل ايديا مشروبات أسامة السيد,الجلاب لرمضان ,مشاريب رمضانية,مطبخ الشيف أسامة, مشروبات باردة

• عمايل ايديا اشهى أطباق بالصور للعزائم : طبق أرجل بط بالفستق من الشيف أسامة السيد

• طريقة عمل اكلات ولا اطعم لحم مندي, الشيف أسامة السيد,طبق لحم العيد,اطباق ساخنة للمناسبات,عزائم العيد,أكلةشرقية

• تجهيز الذ الوجبات عمايل ايديا كفتة لحم,لحم بقري وضأن,الشيف أسامة السيد,طريقة عمل الكفتة,أطباق رمضانية,طبق لحم رمضان

• تجهيز وصفه لذيذة عمايل ايديا طريقة عمل حلويات الشيف أسامة , حلويات الشيف أسامة , خطوات تحضير حلويات الشيف أسامة 2

المصدر: منتدي صور حب

---

ulhdg hd]dh 'vdrm H'fhr ,gh h'ul 'fr vzdsd:to` qHk lu hgjdk lk hgadt Hshlm hgsd] < h'fhr shokm hgjdk hgadt Hshlm hgsd] h'fhr