طريقة تجهيز وجبات جديدة لذيذة طبخة عراقية كردية((الكبة العراقية))

[حلا]

طبخة , عراقية , كردية((الكبة , العراقية))

طريقة تجهيز وجبات جديدة لذيذة طبخة عراقية كردية((الكبة العراقية))

، اكلات رمضان ، سفرة رمضان ، حلويات رمضان ، طبخات رمضان



مواد العجين :
كيلو سميد
2 كاس برغل ناعم
ماء حسب الحاجة
ملح،كمون
مواد الحشوة:
كيلو ونصف لحم ناعم
ضمة كرفس(سيلاري) مفرومة ناعم
بصل 4 حبات مفرومة ناعم


ملح ،بهارات مشكلة للحم،فلفل اسود او حسب الرغبة
للمرقة :
علبة رب بندورة
بصلة مفرومة
اربع جزرات مفرومين مكعبات
كرفس مفروم
فنجان زيت نباتي
ماجي،ملح،كمون،بهار أحمر بابريكا (حسب الرغبة )
__ ملاحظة: الخضار حسب الرغبة فهناك من يستخدمون القرع او الالباميا او اي خضاء اخرى او لا يستخدمون اي نوع مجرد المرق
الطريقة :

*تعجن العجينة حتى تصبح لزجة ويمكن التحكم فيها لعمل الحبات


*نتركها ترتاح لمدة يسيرة
*ثم تقطع لقطع صغيرة


(نستخدم الماء او زيت الذرة حتى يسهل علينا التعامل في العجينة وحتى لا تلتصق بالايدي)
*نجهز الحشوة ونضيف للحمة البصل والكرفس والبهارات والملح ونخلطها جيدا.

*نحضر صواني لوضع حبات الكبة فيها بدهنها بالزيت حتى لا تلتصق الحبات مع الوقت بالصينية
*عمل حبات الكبة ليس صعبا هي مجرد مهارة في اغلاق العجينة على اللحمة وعدم ترك ثقوب وغلقها جيدا حتى لا تفتح في الطبيخ




*نقلي الخضار للمرقة قم نضيف الماء المغلي عليها ثم الماجي والملح والكمون والفلفل الاحمر البهار


*نتركها حتى ينضج الجزر والخضار
*نبدأ بوضع حبات الكبة بالتدريج ، حبة حبة مع التحريك البسيط الخفيف الحذر حتى لا
تتفتح حبات الكبة ،

*بعد الغليان نخفض النار تحتها لمدة ربع الى عشرين دقيقة لا اكثر وكل خمس دقائق
نتفقد الطبخة بتحريكة خفيفة وإن أمكن تحريكها بعصاة الملعقة أفضل

___ وهناك من يفضلها بدون بندورة ،فقط مع خضار ، لكن نضيف على هذه المرقة عصير ليمون فهي لذيذة وهي حامضة



وصحتين وعافية
من: الهنوف

اقرأ أيضا::

• طريقة تجهيز طبخة جديدة شهية معجنات عراقية,لفة الخميرة العراقية,اصناف عراقية, المطبخ العراقي

• طريقة تجهيز وصفه مميزة طريقة عمل شوربة الكبة بالصور،شوربة الكبة العراقية،خطوات تحضيرشوربة الكبة

• طريقة عمل اطباق جديدة لذيذة الدولمة بالطريقه العراقيه , آكلة عراقية رهيبة , عمل الدولمة العراقية

• طريقة تجهيز وصفة لذيذة عمايل ايديا كبة حلبية من المطبخ السوري , مقادير عمل الكبة الحلبية , تحضير الكبة الحلبية ,

• وجبات جديدة لذيذة طريقة عمل كبة بالصينية،تحضير كبة بالصينية،الكبة بالصينية بالطريقة الصحية,طبق الكبة

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm j[id. ,[fhj []d]m g`d`m 'fom uvhrdm ;v]dm((hg;fm hguvhrdm)) uvhrdm ;v]dm((hg;fm