| |||||||
 |
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
| |||
| |||
 وصفات جديدة لذيذة البايلا بطريقتي الخاصة/(la pailla)                                السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته معكم مجددا في مطبخ الأمل بوصفة أتمنى أن تنال اعجابكم فهي من أفضل الأكلات الى قلبي(اقصد الى معدتي) البايلا الاسبانية بطريقتي الخاصة(la pailla) أترككم مع مقادير الوصفة نحتاج الى 400غرام من الأرز تشكيلة من فواكه البحر(بلح البحر، الحبار أو السبيدج، القريدس، ..) حبتان متوسطتا الحجم من الفلفل الأحمر بصلة كبيرة ملعقتان كبيرتان من الثوم قليل من صلصة الطماطم مقدونس ملح، ابزار، زعفران، ورق الغار(راند او كما يسمى بالمغرب ورق موسى او لورل)، زيت في ايناء للطهي نضع الفلفل الأحمر والبصل مقطعين الى قطع متوسطة مع الملح والزيت والفلفل الأسود والزعفران والمقدونس. نقلبهم من وقت لآخر حتى يصير شكل البصل شفافا نوعا ما ثم نضيف قطع سمك الحبار وورق الغار والثوم وصلصة الطماطم دون أن نغطي الايناء نتركه على النار حتى يكاد السمك يطهى أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي (لان السمك يفرز مياهه فلا داعي لاضافة الماء) وحين يجف المحتوى نوعا ما من الماء الذي افرزه الحبار نضيف الأرز وتقلب بسرعة حتى لا يلتسق حين يصبح الأرز شفافا نضيف الماء والقريدس وبلح البحر ونقلبهم قليلا الى ان يغلى الخليط نضع كل هذا في صنية قابلة للحرارة ونزينها كما نود ثم ندخلها الى الفرن في درجة 200 حرارية أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي نحاول أن لا نضيف الماء الى الآرز في حين تواجده بالفرن حتى تظل الحبة متماسكة لهذا فعلينا أن نضيف الكمية المناسبة في البداية حين يطهى الأرز نسبيا(%80)نخرجه من الفرن لأنه يحتفظ بالحرارة ويستوى حتى بعد اخراجه من الفرن سر البايلا هو حبة الأرز، يجب أن تكون متماسكة وليست مفتتة أو مفسوخة ان صح المصطلح شكل الصينية النهائي يكون كما في الصورة أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي والطبق النهائي يكون هكذا أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي بالصحة والراحة اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب ,wthj []d]m g`d`m hgfhdgh f'vdrjd hgohwmL(la pailla) f'vdrjd hgohwmL(la  |
|
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| البايلا, بطريقتي, الخاصة/(la, pailla) |
| |
العرض العادي
