مقادير وطريقة وصفة من مطبخي ريش ضأن حلو وحامض

[حزينة منسية]

وحامض

مقادير وطريقة وصفة من مطبخي ريش ضأن حلو وحامض

المقادير

للتتبيلة

1 بصل متوسط مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة خل تفاح
2 ملعقة كبيرة زيت خضار
1/4 كوب دبس تمر هندي
2 ملعقة كبيرة سكر
6 قطع ريش ضأن، حجم متوسط
ملح وفلفل

للخضروات

2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 بصل مقطع مكعبات كبيرة
3 فلفل ألوان متوسط (مكعبات كبيرة)
1 جزر قطع كبيرة
1/2 كوب أناناس مُعلب مع (السائل)
1/4 كوب صلصة صويا
ملح وفلفل
شرائح بصل أخضر و أوراق بقدونس للتزيين

الطريقة

- تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق، ثم تُضاف الريش وتُغطى وتُترك في الثلاجة حتى تتشرب النكهة (على الأقل ثلاث ساعات).
- تُسخن الشواية الكهربائية جيداً، ثم تُرص قطع الريش، وتُقلب بعد حوالي 5 دقائق، تُغطى وتُترك حتى تمام النضج.
- في تلك الأثناء، يُسخن زيت السمسم وزيت الذرة في وعاء على نار عالية، تُضاف الخضروات مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق حتى تذبُل قليلاً.
- تُضاف قطع الأناناس مع السائل وصلصة الصويا إلى خليط الخضروات، ويُقلب حتى يبدأ في الغليان.
- تُضاف الريش مع التقليب حتى تتداخل المكونات، ويُقلب الخليط بالملح والفلفل.
- عند التقديم يُزين بالبصل الأخضر وأوراق البقدونس.

اقرأ أيضا::

• مقادير وطريقة وصفة من مطبخي فطاير مقلية::::::: هشة وطرية؛؛؛؛؛؛؛؛ من مطبخي......

• مقادير وطريقة وصفة من مطبخي المسقعة الفلسطينية , مقادير عمل مسقعة الباذنجان الفلسطينيه,مقبلات فلسطينيه

• مقادير وطريقة وصفة من مطبخي باذنجـان ماسالا

• مقادير وطريقة وصفة من مطبخي تبسي دجاج

• مقادير وطريقة وصفة من مطبخي ورق عنب ( فلسطين )

المصدر: منتدي صور حب

---

lrh]dv ,'vdrm ,wtm lk l'fod vda qHk pg, ,phlq