طريقة تحضير اطباق شهية عرق بقري بحشو السجق والبيض...السجق والبيض...طريقة تحضير عرق بقري بحشو السجق والبيض

[منال]

بقري , بحشو , السجق , والبيضالسجق , والبيضطريقة , تحضير , بقري , بحشو , السجق , والبيض

طريقة تحضير اطباق شهية عرق بقري بحشو السجق والبيض...السجق والبيض...طريقة تحضير عرق بقري بحشو السجق والبيض

المقادير

1 عرق لحم بقري (حوالي 2/1 1 كيلو)
ملح وفلفل
1 كيلو سجق، منزوع منه الغشاء ومعجون باليد حتى يتجانس
2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
2 ملعقة كبيرة جبن شيدر
2 ملعقة صغيرة زعتر جاف
5 بيض مسلوق مقشر ومقطع حلقات
3 ملعقة كبيرة زيت
6 بصل متوسط مُقطع كعيدان الكبريت
3 جزر مُقطع كعيدان الكبريت
1 فص ثوم مفروم
1 كوب مرق دجاج (أو ماء)
الطريقة

- يُفرد عرق اللحم عن طريق شقه طولياً بطرف سكين حادة بسمك نصف سنتيمتر حتى تُصبح قطعة كبيرة مفرودة مثل الورقة.
- يُتبل العرق بالملح والفلفل.
- يُخلط السجق مع نوعي الجبن و ملعقة صغيرة زعتر في وعاء، مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُفرد خليط السجق بكامل العرق ماعدا الأطراف، وتُرص حلقات البيض المسلوق على هيئة صف طولي، ثُم يُلف اللحم حول البيض.
- يُربط العرق بخيط سميك يتحمل الحرارة بحيث نحافظ على شكله مع مراعاة إحكام غلقه من الجوانب.
- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يُحمر اللحم لمدة دقيقتين لكل جهة.
- يُوضع اللحم في صينية فرن، ويُضاف المرق والبصل والجزر والثوم وباقي كمية الزعتر ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُوضع الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى تمام النضج مع تغطيتها بورق ألمونيوم نصف المدة.
- يُرفع اللحم بعد النضج ويُترك جانباً ليبرد، ويُزال الخيط، ويُقطع اللحم حلقات سميكة.
- يوضع خليط البصل في طبق التقديم، وتُرص فوقه حلقات اللحم.

اقرأ أيضا::

• اكلات رئيسية السجق الاسكندرانى ، طريقة تحضير السجق الاسكندرانى

• طريقة عمل وصفات جديدة شهية السجق المحشى - السجق على الطريقة المغربية - وصفة لذيذة للسجق

• مقادير وطريقة طبق بالخطوات اعشاش السبانخ والبيض ، طريقة عمل أعشاش السبانخ والبيض how to Spinach nests and eggs

• جربي الوصفة دي فطيرة السجق ، مقادير فطيرة السجق ، طريقة عمل فطيرة السجق

• السجق , طريقة عمل السجق على طريقتي المفضلة بالصور , سجقي ومن حقي

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm jpqdv h'fhr aidm uvr frvd fpa, hgs[r ,hgfdq>>>hgs[r ,hgfdq>>>'vdrm ,hgfdq fpa,