طريقة عمل وصفتي بالصور احلى،طريقة،حمام،محشى،جربوها،وما،بتندموا

[عبير]

احلى،طريقة،حمام،محشى،جربوها،وما،بتندموا

طريقة عمل وصفتي بالصور احلى،طريقة،حمام،محشى،جربوها،وما،بتندموا

اكلات خليجية ،حمام محشي، اطباق عالمية


حمام محشو بالأرز




المقادير
4 حمام
1/4 كوب دقيق
2 كوب أرز مصري
4 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة سمن
2 كوب بصل كبير مفروم
1 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
ملح وفلفل
1/2 1 كوب ماء
2 كوب قطع خضار (بصل ـ جزرـ كرفس)
2 ورق غار (لاورا)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
1/2 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم (معجون)
سمن وزيت (بنفس المقدار) للتحمير





الطريقة
- يُنقع الحمام في الماء والدقيق وقليل من الملح ثم يُشطف جيداً، وإذا وُجد معه الكبد والقوانص فتُغسل أيضاً، ويُصفى الجميع من الماء ويُجفف.
- يُغسل الأرز جيداً ويُصفى من الماء.
- يُسخن الزيت والسمن في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل والحبهان وجوزة الطيب، ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لون البصل ذهبياً.
- يُضاف الأرز مع التقليب، ثم يُضاف الماء ويُترك حتى يبدأ في الغليان .
- تُخفف الحرارة، ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 10 دقائق ثم يُترك ليبرد (مع مراعاة ألا يكون الأرز كامل النضج).
- يُوضع حوالي 5 كوب من الماء في إناء على نار متوسطة، ويُضاف الخضار وورق الغار والفلفل الأسود ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- في هذه الأثناء يُحشى الحمام بحشوة الأرز (يُراعى حشوه تحت الجلد)، ويُقفل بوضع الأرجل فوق بعضها مع وضع الجناح للخلف.
- يُسلق الحمام المحشو في المرق، ويُتبل بالملح ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
- يُرفع الحمام من المرق، ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُجفف.
- يُخلط الزبادي مع صلصة الطماطم ويُدهن الحمام بخليط الزبادي.
- يُسخن خليط الزيت والسمن في مقلاة على نار متوسطة، ويُحمر الحمام من جميع الجهات .
- يُرفع الحمام على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- يُطهى الأرز المتبقي في قليل من مرق الحمام، ويُقدم مع الحمام المحشو



والف هنا وشفا عليكم وقولولى رايكم هذه والله عن تجربة

اقرأ أيضا::

• طبق ولا الذ حمام محشى بالصور , طريقه عمل حمام محشى

• جربي وصفتي الجديدة بالصور طريقة عمل محشى الكرنب والفاهيتا

• اشهى أطباق بالصور من مطبخي حمام محشى ،طريقة عمل حمام محشى، طبخ الحمام المحشي خطوة بخطوة بالصور

• طريقة تحضير وجبات يم يم حمام مع الرز , حمام محشي بالرز , آكلة حمام رهيبة , رز , حمام ,

• طريقة تجهيز اشهى أكلة بالصور محشى الفلفل . طريقة عمل محشى الفلفل . طريقة تحضير محشى الفلفل . اكلات بالفلفل تجنن .

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm ulg ,wtjd fhgw,v hpgnK'vdrmKplhlKlpanK[vf,ihK,lhKfjk]l,h