وصفات ولا اطعم المندي في القدر

حلا · #1

المقادير:
- 2 كيلو من لحم الغنم الهبرة.
- 1 كيلو من الدهن «ليّة».
- 1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- 1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الطلب.
المندى المطمور:
- 1 خروف كامل 10 ـ 12 كيلو.
- 2 ـ 3 ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.
- 1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ـ 4 ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:
- يقطع اللحم إلى شرائح رقيقة مثل البفتاك.
- تقطع الدهن إلى شرائح أرق من شرائح اللحم.
- تصف نصف كمية شرائح الدهن في قاع القدر ثم توضع فوقها شرائح اللحم وتغطى من جديد بالنصف الآخر من شرائح الدهن.
- يضاف إلى القدر مقدار 1 كوب من الماء الساخن ويرش الفلفل الأسود والملح ويغطى القدر جيداً ويوضع على نار خفيفة مدة 1 ـ 1/2 1 ساعة حتى تنضج اللحم جيداً دون إضافة الماء.
- يصب المندى في طبق التقديم ساخناً دون إضافة الماء.
- يغسل الخروف جيداً ويفرك بالبهارات والفلفل الأسود والملح ويوضع في قدر كبيرة.
- يطين القدر بالعجين ثم يطمر بالجمر ويترك حوالي 3 ـ 4 ساعات كي ينضج اللحم تماماً.
- يرفع القدر من الجمر وينزع عنه العجين ويقدم.

وصفات ولا اطعم المندي في القدر

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

طريقة طبخات مميزة ارز مندي لذيذ . المندي . طريقة تحضير المندي . طريقة الارز المندي . وصفات شهية . اطباق

طريقة عمل اكلة مميزة طريقة عمل المندى . مقادير عمل المندي . تحضير المندي . طبق المندي الشهير

طريقة وصفات جديدة بالصور اسهل طريقة لتحضير المندي . طريقة عمل المندى . خطوات تجهيز المندي . طبق المندي الشهير

مقادير وطريقة وصفه جديدة لذيذة المندي - طريقة عمل المندي بطريقة الشيف رمزي بالصور , المندي الهندي.المطبخ الهندي

وصفات عربيه الأرز المندي بالفرن ، طريقة عمل الأرز المندي بالفرن

وصفات ولا اطعم المندي في القدر