|
#1
| |||
| |||
 مقادير وطريقة وصفه من مطبخي روبيان قاع القدر                                من المأكولات الكويتية و هو عبارة عن أرز و جمبري و يطهى مع الزعفران و الزنجبيل و البصل و الثوم و الهيل و القرفة و الليمون الناشف و الكمون و بهارات سمك و ملح وفلفل أسود و كزبرة خضراء المقادير 4 أكواب ارز نصف ملعقة صغيرة زعفران ربع كوب ماء دافىء ربع كوب زيت 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 3 فص ثوم 2 حبة بصل نصف كوب كزبرة خضراء 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 1 عود قرفة 2 ملعقة صغيرة بهارات سمك 1 ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة ليمون ناشف مطحون 1 ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 كيلوغرام جمبري 4 كوب ماء الطريقة يغسل الأرز ثم ينقع في ماء به ملح مدة 20 دقيقة ثم يصفى ينقع الزعفران في ماء دافئ و يترك جانباً يفرم البصل و الثوم و الزنجبيل و الكزبرة الخضراء يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الثوم و الزنجبيل و الكزبرة الخضراء و يترك لمدة دقيقة واحدة يضاف الهيل و القرفة و البهارات و الكمون و الليمون الناشف و الملح و الفلفل الأسود ثم تضاف الجمبري و يقلب على نار قوية إلى أن يصبح الجمبري وردي اللون يوزع الجمبري في قاع الإناء بالترتيب ثم يضاف الأرزفوق الجمبري يضاف الماء بهدوء و يترك على نار قوية إلى أن يغلي ثم تخفف النار و يغطى الإناء و يترك على نار هادئة حتى ينضح الأرز يوزع خليط الزعفران على سطح الأرز و يترك حوالي 10 دقائق يقلب الجمبري في طبق التقديم و يقدم ساخناً مع السلطة أو الدقس اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب lrh]dv ,'vdrm ,wti lk l'fod v,fdhk rhu hgr]v  |
 |
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| روبيان, القدر |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
العرض العادي
