صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

وصفة ولا اطعم من مطبخي مطبــــــــق زبيدي ( كويتيه )

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2021
المشاركات: 18,816
افتراضي وصفة ولا اطعم من مطبخي مطبــــــــق زبيدي ( كويتيه )




وصفة ولا اطعم من مطبخي
 مطبــــــــق زبيدي كويتيهوصفة ولا اطعم من مطبخي
 مطبــــــــق زبيدي كويتيهوصفة ولا اطعم من مطبخي
 مطبــــــــق زبيدي كويتيه

مطبــــــــق زبيدي ( كويتيه )
مطبــــــــق زبيدي

سمك زبيدي عدد 1
خليط البهارات م ص من كل من:
(كركم-هيل-فلفل اسود-كزبره ناشفه-لومي اسود-كمون)
ملح
الحشوه :2 م ك كزبره خضراء مفرومه-3 فصوص ثوم ناعمين-بله صغيره مفرومه- تخلط كلها مع بعض ويضاف لها نصف خليط البهارات
ماء ورد منقوع به زعفران
رز بسمتي 2 كوب
الطريقه
تغسل السمكه جيدا حتى تتأكدي من خلوها من الزفره تدعك بالليمون والملح الخشن والثوم وتترك ساعه
تغسل بماء بارد وتدعك بنصف كمية البهارات مع إضافة الملح حسب الرغبه
هناك اناس يسلقون السمك لدقيقه اما انا لا احبذ الطريقة هذي
الافضل بعد دعك السمك بالبهارات تغط بقليل من الطحين من الجنبين فتالمعروف طبقة الزبيدي رقيقه وتتقطع في القلي والطحين يحفظها سخني القليل من الزيت والافضل مقلاة تيفال حمري السمكه من الجنبين على نار قويه فقط لتشقر لا لتستوي ترفع من على النار وطبعا اثناء التنظيف تكوني فتحتي بطنها بعد القلي تفتحيها بخفه وتضيفي الحشوه وتوزعيها بالراحه
في ماء وقليل من مسحوق الهيل والملح يسلق الرز نصف سلقه ويصفى يضاف له 1 م ك سمن ويقلب بخفه يعاد للقدر ويرش بماء الورد الملون بالزعفران ونرش قليل من ماء سلق الرز على الجوانب ونضع السمكه فوق الرز وما ان يطبخ الرز ويتصاعد البخار(حذار ان تحرقي الرز) خففي النار واتركي الرز مع السمكه لينضجوا 1/2ساعه
هناك من يضع الحشوه داخل السمكه ويخيطها ويقليها ولكن انصح بالطريقه التي ذكرتها فهي تخلصك من اي زفره بالسمك


اقرأ أيضا::


,wtm ,gh h'ul lk l'fod l'fJJJJJJJJr .fd]d ( ;,djdi )



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
مطبــــــــق, زبيدي, كويتيه

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


وصفة ولا اطعم من مطبخي مطبــــــــق زبيدي ( كويتيه )

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 09:54 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO