|
#1
| |||
| |||
 جربي وادعيلي وصفتي يم يم دجاج كاريكارى الدجاج                                المقادير 1كيلو و1/2دجاج ، منزوع الجلد- 4طماطم مقشورة ومفرومة . 4 م ك الزيت . 2 قرنفل .-3 بطاطا البطاطس مقشورة ومقطعة إلى مكعبات . بصلتان، مفرومتان ناعمًا . 5 أكواب من الماء المغلي . فصان من الثوم المفروم ناعما . 2م ص كزبرة مطحونة . جنزبيل طازج ، مبشور ناعما (ملعقتان كبيرتان ) . عود قرفة . 4/3 كوب زبادى بذور هال من قرنين . م ص بابريكا . نصف م ص مسحوق فلفل حار . نصف م ص بذور شمار (شومر) . نصف م ص كركم نصف م ص كمون . ملح. أوراق من خصلتي كزبرة خضراء . الطريقة 1- سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ، وأضيفي نصف البصل والثوم ، والجنزبيل ، وبذور الهال ، والقرفة ، والقرنفل ، وبذور الشمار واقلي حتى يتحمر البصل 2- أضيفي البابريكا ، والكزبرة ، والكمون ، ومسحوق الفلفل الحار ، والقرقم وواصلي القلي حتى يجري الزيت طليقا من خليط التوابل . 3- صفي الزيت وأضيفي اللبن مع التحريك واخلطيهم في الخلاطة حتى يصبح الخليط ناعما . 4- اقلي بقية البصل في بقية الزيت حتى يتحمر ، وأضيفي لحم الدجاج وواصلي القلي لمدة 5 دقائق . 5- أضيفي خليط التوابل المخلوطة ، والبطاطا (، والبندورة (الطماطم) ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، والماء المغلي واطهي على نار خفيفة لحوالي ساعة واحدة ، حتى ينضج اللحم والخضار . أضيفي المزيد من الملح وزينى بالكزبرة اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب [vfd ,h]udgd ,wtjd dl dl ][h[ ;hvd;hvn hg][h[ ;hvd;hvn  |
 |
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| دجاج, كاريكارى, الدجاج |
| |
العرض العادي
