#1
| |||
| |||
طريقة اكلات جديدة شهية كتف خروف بصلصة الكارى المقادير : ـ كيلو ونصف من لحم كتف الخروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم. ـ 50 غرام من اللوز. ـ ملعقتان بحجم كبير من الكاري. ـ علبتان من الياغورت الطبيعي. ـ 3 بصلات. ـ 2 فصوص ثوم. ـ ليمونة حامضة. ـ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ـ ملح. الطريقة : - يوضع أولاً زيت الزيتون فى طنجرة الضغط . - ثم يضاف إلي زيت الزيتون البصل المفروم مع التحريك فوق نار معتدلة, إلى أن تصبح البصلة بلون ذهبي. - تُضاف قطع اللحم وتُترك حوالي 10دقائق, ومن ثم يُضاف الملح, والثوم المفروم, والكاري, ويُحرك جيداً مع إضافة عصير الليمونة الحامضة, بالإضافة إلى القليل من الماء. - تُغطي الطنجرة وتُترك على نار معتدلة لمدة ساعة من الزمن, مع مراقبة مستوى الماء بين الحين والآخر. - بينما تتم عملية الطهي, يُصب فوق اللوز ماء مغلى لتسهل عملية إزالة قشرته, ومن ثم يُقلى إلى أن يصبح لونه زهرياً, ويُوضع فوق ورق نشاف ليجف الزيت العالق به. - عندما ينضج اللحم, يرفع وحده من المزيج الموجود في الطنجرة, ثم يضاف الياغورت إليه ويُحرك المزيج إلى أن يتخثر, ويمكن أن تُضاف ملعقة من الدقيق الأبيض إليه ليتخثر المزيج أكثر. - يُوضع اللحم في وسط طبق التقديم, ومن على الجوانب توضع الصلصة ( المزيج المتخثر), ويرش اللوز فوق كامل الطبق, ويقدم ساخناً. اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب 'vdrm h;ghj []d]m aidm ;jt ov,t fwgwm hg;hvn fwgwm |
الكلمات الدليلية (Tags) |
خروف, بصلصة, الكارى |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |