حلوى اختراع جديد طريقة تحضير الكراميل الاصفر , طبق الكراميل الاصفر , كراميل اصفر , مقادير عمل الكراميل

[خديجة]

طريقة , تحضير , الكراميل , الاصفر , الكراميل , الاصفر , كراميل , اصفر , مقادير , الكراميل

حلوى اختراع جديد طريقة تحضير الكراميل الاصفر , طبق الكراميل الاصفر , كراميل اصفر , مقادير عمل الكراميل

طريقة اعداد طبق الكراميل الأصفر





المقادير:

200 غم سكر

150 غم سكر

1 لتر حليب

1 ملعقة فانيلا

6 بيض


طريقة التحضير


نسكب السكر في قدر سميك مع بعض قطرات من الماء على درجة نار مرتفعة. عندما يصبح لون السكر على الأطراف ذهبيا نخفض درجة الحرارة ومع التحريك يتحول جميع المحتوى من السكر إلى ذهبي اللون، مع الانتباه لعدم حرق السكر كي لا يصبح مرير الطعم.



عندما يتحول لون السكر إلى ذهبي فيصبح كراميل نسكبه في قالب قطره 28 سم أو في 12 قالب صغير، نهز القالب حتى يغطي السكر القاع والأطراف. قبل أن يجمد السكر لأنه في حال تجمده يصعب العمل فيه.

نسخن الحليب قليلا أي بدون غليان. يمكن استعمال الميكروجال.

نخفق في قدر كبير الفانيلا البيض و 150 غم من السكر. نضيف الحليب الساخن تدريجيا ونستمر بالخفق إلى أن نحصل على رغوة. نسكب المكونات فوق الكراميل ونضعهم في الفرن في وعاء مليء بالماء حتى منتصفه.

نخبز المقادير في فرن على درجة حرارة 160 حتى يتحول لون الكريم إلى ذهبي اللون مع بقاء الخليط طريا بعض الشيء. نخرج المقادير من الفرن ومن الوعاء المائي. نغطي القدر أو القوالب بالنايلون ونضعهم في البراد لعدة ساعات قبل التقديم.

نقلب الكريم كراميل من القدر أو من القوالب ونضعهم على صحن التقديم

اقرأ أيضا::

• اسهل طريقة حلى كيك الكراميل ، وصفة عمل كيك الكراميل ، خطوات عمل كيك الكراميل

• حلوى منعنعة كيك الكراميل ، طريقة عمل كيك الكراميل ، وصفة كيك الكراميل . كيك الكراميل

• حلوى وطبق ووصفة حلى مكعبات الكراميل . حلى الكراميل . طريقة عمل الحلى . كيفية عمل حلى الكراميل للعيد

• الذ طريقة للحلويات صوص الكراميل الخفيف للحلويات , مقادير عمل صوص الكراميل ,طريقة تحضير صوص الكراميل

• حلوى ولا اشهى طريقة عمل مكعبات الكراميل كيفية تحضير مكعبات الكراميل

المصدر: منتدي صور حب

---

pg,n hojvhu []d] 'vdrm jpqdv hg;vhldg hghwtv < 'fr ;vhldg hwtv lrh]dv ulg