LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||
| |||
حلويات من اختراعي كب كيك الحامض , مقادير تحضير كب كيك بالحامض ,طريقة عمل كب كيك حامض,خطوات اعداد كب كيك طريقة اعداد كب كيك الحامض المكونات العجينة المكسرة : * 500 غ طحين * 240 غ دهن نباتي بارد * ملعقة صغيرة ملح * ملعقة كبيرة سكر * 150 ملل ماء بارد جداً كريمة بالليمون * 160 ملل عصير ليمون * 160 غ سكر * 3 حبات قشر الليمون * تخلط كل المكونات و توضع علي النار الى درجة الغليان . * 6 حبات بيض * 160 غ سكر * 2 أو 3 ملعقة كبيرة نشا * يخفق البيض مع السكر ثم يضاف النشا * قشر الليمون المعسل * قشر ليمون قطع طويلةإذا أمكن * كمية من الماء لسلق قشر الليمون القطر : * 300 غ سكر * 300 ملل ماء طريقة التحضير * يذوب السكر و الملح في الماء البارد و يترك جانباً . * يخلط الطحين مع الدهن النباتي و و يفرك بالايدي دون الضغط للحصول على حبيبات مثل حبيبات الك***ي . * نصنع حفرة وسط الطحين و نسكب كمية الماء البارد ثم نجمع العجينة دون عجنها مطلقاً . * نضع العجينة في كيس بلاستيك و توضع في الثلاجة لترتاح أقل شئ 8 ساعات قبل إستعمالها . * تفرد العجينة و توضع في قوالب تارت صغيرة ـ تغطي كل حبة بورق شمع و تملئ بحبات حمص ثم تخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم ينزع عنها الورق و الحمص و نواصل خبزها ثم تخرج . كريمة الليمون: * تجهز بنفس طريقة الكريم باتسيير * نسكب رقم ( 1) فوق رقم ( 2) و يوضع الكل علي النار مع التحريك المستمر الى ان يتماسك الخليط و يرفع من علي النار ثم تحشى به حبات التارت المخبوزة من قبل . * ترجع حبات التارت المحشوة بهذه الكريمة للفرن لمدة 5 دقائق بالضبط لا غير . * تخرج من الفرن و تزين بقشر الليمون المعسل توضع في اكواب ورقية و تقدم . قشر الليمون المعسل : * يوضع السكر و الماء في قدر على النار و يغلي من 5 الى 10 دقائق ثم يترك جانباً . * يفرم أو يقطع قشر الليمون شرائح طويلة إذا أمكن وتوضع في قدر مع كمية من الماء و يسلق 5 دقائق تقريباً . * يصفي و ترمي ماء السلق ثم نضع ماء جديد و نسلقه مرة ثانية لخمس دقائق و هكذا لنتخلص من مرارته . * يمكن سلقه بهذه الطريقة مرتين الى ثلاث مرات يصفى ثم كلياً من ماء السلق * يوضع في القطر و يحفظ لحين الاستعمال اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب pg,dhj lk hojvhud ;f ;d; hgphlq < lrh]dv jpqdv fhgphlq <'vdrm ulg phlq |
الكلمات الدليلية (Tags) |
الحامض, مقادير, تحضير, بالحامض, طريقة, حامضخطوات, اعداد |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |