صور حب




منتدي صور حب

اجمل حلويات صلصة السوفريتو الرائعة

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2021
المشاركات: 18,895
افتراضي اجمل حلويات صلصة السوفريتو الرائعة




اجمل حلويات
 صلصة السوفريتو الرائعة

اجمل حلويات
 صلصة السوفريتو الرائعةاجمل حلويات
 صلصة السوفريتو الرائعةاجمل حلويات
 صلصة السوفريتو الرائعة


يعود السر في طول العمر وصحة القلب في منطقة البحر المتوسط ​​إلى صلصة الطماطم البسيطة. فقد وجد العلماء أن السوفريتو - وهي صلصة مصنوعة من الطماطم والبصل وزيت الزيتون ودقيق الذرة والثوم أحياناً وتنتشر بشكل كبير في المناطق المحيطة بالبحر المتوسط - تساعد على منع النوبات والسكتات القلبية.

اكتشف باحثون اسبان أن الصلصة التي تعتمد على الطماطم تحتوي على قرابة 40 من مضادات الأكسدة التي تسمى البوليفينول، والتي يعتقد أنها تحمي القلب من الأكسدة. والبوليفينول هو عبارة عن جزيئات طبيعية مضادة للأكسدة مستمدة من الخضروات. ولكن للحصول على الفوائد الصحية لهذه المكونات، يجب أن تكون مجتمعة في الصلصة، بدلاً من تناول كل مكون بشكل منفصل.

قام العلماء في جامعة برشلونة باختبار مختلف الصلصات المتوفرة بمحلات السوبر ماركت، والتي تستخدم فيها المكونات المنتجة في المزارع العادية. وقال روزا لامويلا صلصات السوفريتو التي تحتوي على زيت الزيتون البكر لها خصائص مضادة للأكسدة أفضل لأنها غنية أكثر بالمركبات الفينولية. والصلصات التي تمتاز بخصائص مضادة للأكسدة أفضل هي تلك التي تحتوي على حامض بروتوكاتشيك، كالكيرسيتين على سبيل المثال. إن الاختلافات موجودة بين عينات السوفريتو قد تكون راجعة إلى مكوناتها المختلفة - الطماطم، الثوم، البصل، زيت الزيتون والنسب المختلفة المستخدمة في إعدادها.

وقد كشفت التجارب التي أجريت على صلصات السوفريتو المتوفرة في السوبر ماركت أن تناول مزيج من المكونات على هيئة صلصة يؤدي لفائدة صحية أكبر من تناول كل مكون على حدة.

وأضاف آنا فالفيردز كويرلات أولاً، هناك تأثير متناغم بين المكونات، وهو ما تُرجِم إلى كمية أكبر من البوليفينول. ثانياً، تحتوي صلصة السوفريتو على كمية من مادة البوليفينول أكبر من الكمية الموجودة في الطماطم أو عصير الطماطم، لأن كلاً من الثوم والزيت والبصل يحتوي أيضاً على البوليفينول.


اقرأ أيضا::


h[lg pg,dhj wgwm hgs,tvdj, hgvhzum hgs,tvdj,



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
صلصة, السوفريتو, الرائعة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


اجمل حلويات صلصة السوفريتو الرائعة

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 03:15 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO