صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2021
المشاركات: 19,010
افتراضي اطباق الشيف جاتوه الجبنة الباردة مع الليمون , مقادير عمل جاتوه الجبنة الباردة,حلوى جاتوه الجبنة




اطباق الشيف جاتوه الجبنة الباردة مع الليمون مقادير عمل جاتوه الجبنة الباردة,حلوى جاتوه الجبنة

اطباق الشيف جاتوه الجبنة الباردة مع الليمون مقادير عمل جاتوه الجبنة الباردة,حلوى جاتوه الجبنةاطباق الشيف جاتوه الجبنة الباردة مع الليمون مقادير عمل جاتوه الجبنة الباردة,حلوى جاتوه الجبنةاطباق الشيف جاتوه الجبنة الباردة مع الليمون مقادير عمل جاتوه الجبنة الباردة,حلوى جاتوه الجبنة












جاتوه الجبنة الباردة مع الليمون











المقادير:

*57 الى 001 غ الزبدة

*ربع كوب من السكر

*100غ من بسكويت دايجستيف مطحون ناعماً.

الحشوة:
*علبة ونصف العلبة ( 300 غ)من الجبنة

*القشدية الطرية الكاملة الدسم

*3 بيضات مفصولة

*نصف كوب من السكر

*برش ليمونة واحدة

*رشة فانيلا

*كوب من القشدة المخفوقة

*ملعقة طعام ونصف ملعقة من الجيلاتين

*7ملاعق طعام من الماء

*صلصة الليمون للزينة.




طريقة التحضير:
*تذوب الزبدة مع السكر في قدر فوق نار خفيفة، ثم يضاف إليها فتات البسكويت.
*يسكب المزيج بالتساوي في قالب خاص بجاتوه الجبنة قطره 22 إلى 24 سم. يحفظ الجاتوه في الثلاجة أثناء إعداد الحشوة.
*توضع الجبنة القشدية في وعاء كبير وتخفق مع صفار اليبض، وربع كوب من السكر، وبرش الليمون والفانيلا والقشدة.
*يذوب الجيلاتين بطريقة البان ماري فوق قدر من الماء الساخن حتى يذوب تماماً.
*يضاف الجيلاتين إلى مزيج الجبنة ويوضع المزيج جانباً حتى يبدأ بالجمود.
*يخفق بياض البيض ثم يضاف إليه ربع كوب من السكر.
*يضاف هذا المزيج إلى خليط الجبنة، ثم يسكب المزيج في قالب الجاتوه.
*يحفظ القالب في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات أو حتى تجمد الحشوة.
*تفك حواف قالب جاتوه الجبنة بعناية وينقل إلى صينية. يزين بصلصة الليمون ويقدم.

صلصة الليمون:
*كوب وربع الكوب من السكر

*ثلث كوب وملعقة طعام من دقيق الذرة

*كوب ونصف الكوب من الماء

*صفار 3 بيضات مخفوقة قليلاً

*3 ملاعق طعام من الزبدة

*ملعقتان صغيرتان من برش الليمون

*نصف كوب من عصير الليمون

*قطرتان من ملون الطعام الأصفر حسبالرغبة.




طريقة التحضير:
*يخلط السكر مع دقيق الذرة في قدر،يضاف إليهما الماء تدريجياً.

*يطهى الخليط فوق نار متوسطة مع التحريك باستمرار إلى أن يتكاثف ويغلي.

*يترك المزيج ليغلي مدة دقيقة كاملة.

*تسكب نصف كمية المزيج الساخن فوق صفار البيض ويوضع الخليط فوق النار حتى يغلي لمدة دقيقة كاملة.

*ترفع القدر عن النار وتضاف إليها الزبدة مع قشر الليمون وعصير الليمون وملون الطعام الأصفر.

*تترك القدر جانباً حتى يبرد محتواها،وإذا أصبح محتواها جامداً جداً، يمكن إضافة القليل من الماء إليه لجعله قابلاً للبسط.

*تسكب هذه الصلصة فوق جاتوه الجبنة البارد


اقرأ أيضا::


h'fhr hgadt [hj,i hg[fkm hgfhv]m lu hggdl,k < lrh]dv ulg hgfhv]m



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
جاتوه, الجبنة, الباردة, الليمون, مقادير, جاتوه, الجبنة, الباردةحلوى, جاتوه, الجبنة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


اطباق الشيف جاتوه الجبنة الباردة مع الليمون , مقادير عمل جاتوه الجبنة الباردة,حلوى جاتوه الجبنة

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 04:39 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO