دلعي سفرتك حلوى كيك بعجين السكر .طريقة عمل كيك مغطى بعجين السكر.حلويات افطار رمضانية

[عبير]

بعجين , السكر , طريقة , مغطى , بعجين , السكرحلويات , افطار , رمضانية

دلعي سفرتك حلوى كيك بعجين السكر .طريقة عمل كيك مغطى بعجين السكر.حلويات افطار رمضانية

كيك بعجين السكر .طريقة عمل كيك مغطى بعجين السكر.حلويات افطار رمضانية
كيك بعجين السكر .طريقة عمل كيك مغطى بعجين السكر.حلويات افطار رمضانية

كيك مغطى بعجين السكر ، اعداد كيك مغطى بعجين السكر ، حلويات رمضان









وقت التحضير 20 دقيقةوقت الطهي 45 دقيقةتكفي لـ 8 شخص

المقادير :

للكيك

5 بيض

3/4 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 1 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

2 كوب كريمة لباني مخفوقة مع 1/4 كوب سكر بودرة للحشو

لكريمة الزبدة (للتغطية)

1 كوب زبدة

1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

4 كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة حليب

لعجين السكر

3 كوب سكر بودرة

1/2 كوب نشا

2 ملعقة صغيرة ماء زهر

1/2 كوب جلوكوز


طريقة التحضير الطريقة / للكيك
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 28 سنتيمتر) بقليل من الزبدة، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك).
- يُضاف السكر والفانيليا ويُخفق الخليط جيداً على سرعة متوسطة حتى يُصبح هوائياً.
- يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء).
- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض ويُقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.
- يُصب خليط الكيك في الصينية، وتوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة.
- يُقلب الكيك على شبكةمعدنية، ويُترك ليبرد تماماً.
- يُقطع الكيك عرضياً إلى 3 أقسام متساوية في الارتفاع.
- توضع الطبقة السفلى في طبق التقديم ويوضع فوقها كمية من حشو الكريمة بحيث يُغطيها، ثم توضع الطبقة الوسطى ويُكرر السابق.
لكريمة الزبدة
- تُخفق الزبدة مع الفانيليا (بواسطة مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة.
- يُضاف السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف الحليب مع الخفق حتى يتجانس الخليط ويُصبحكريمة هشة.
- يُغطى سطح الكيك وجوانبه بكريمة التغطية، ويوضع الكيك بالبراد لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك الكريمة.
لعجين السكر
- تُخلط جميع المكونات جيداً للحصول على عجين متماسك.
- يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من السكر البودرة المخلوط مع النشا،لمنع التصاق العجين.
- يُقاس قُطر الكيك، مع الوضع في الاعتبار ارتفاع الكيك، ثم يُفرد العجين بسُمك 1 سنتيمتر.
- يُفرد العجين للمقاس المطلوب، ثم يُلف فوق النشابة، تُرفع النشابة بحذر وتوضع على الكيك، وبطريقة عكسية يتم لفّالنشابة في عكس الاتجاه ليتم تغطية الكيك بالعجين، ثم يُقطع الزائد من الجوانب بسكين حاد.
- يتم الضغط الخفيف على عجين السكر بوسادة من البلاستيك (خاصة بالتزيين بعجين السكر)، لتفادي وجود أي فقاعات هوائية بين العجين والكيك.
• يُمكن تقسيم العجين وتلوينه بإضافة بضع نقاط من الألوان المُصرح بها، مع العجن الجيد حتى تتداخل، ثم فردها كما بالسابق وتقطيعها باستخدام قطاعات مختلفة أو تشكيلها لأشكال حسب الرغبة، يُزين بها الكيك عن طريق لصقها بعجين الزبدة مع الضغط الخفيف حتى تلتصق.

اقرأ أيضا::

• طريقة تجهيز اكله جديدة اللحم بعجين السوري..اللحم بعجين,,,معجنات

• طريقة عمل طبخ بالصور عجينة فطائر لحمة بعجين باللبنة ..معجنات....لحمة بعجين باللبنه

• حلويات ولا اشهى كيك مغطى بعجين السكر.اعداد كيك مغطى بعجين السكر.خطوات تحضير كيك مغطى بعجين السكر

• شيف و حلويات كيك مغطى بعجينة السكر , مقادير وطريقه عمل الكيك المغطى بعجين السكر ,تجهيز كيك

• مقادير وطريقة وصفه جديدة لذيذة لحم بعجين الموصلي اللذيذ.طريقة عمل لحم بعجين الموصلي اللذيذ.لحم بعجين الموصلي

المصدر: منتدي صور حب

---

]gud stvj; pg,n ;d; fu[dk hgs;v >'vdrm ulg ly'n hgs;v>pg,dhj ht'hv vlqhkdm hgs;v 'vdrm ly'n fu[dk