| |||||||
 |
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
| |||
| |||
 طريقة الشيف مربعات الشوكولاتة المحشية بالكريمة بالصور                                 مقادير عمل طريقه عمل المقادير  تكفي ل4 اشخاص)للمربعات :150 غ شوكلاتة لموس الشوكلاتة:120 غ شوكلاتة واحد صفار بيضة 60 غ سكر 4 بياض بيض 50 غ سكر للكريما البيضاء: 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي واحدجيلاتين 60 غ قهوة قوية النكهة للتزين : اعواد فانيلا حبيبات الشوكلا تة الطريقة ناخذ 150 غ شوكلاتة الخاص بالمربعات ونضعها تذوب ثم نصبها فوق ورق السلوفان ونغطيها بورقة اخرى من السلفان من فوق ثم نأخذالدلاك ونحاول ان نسوي السطح بحيث تصبح طبقة رقيقة على هذا الشكل نترك الشوكلاتة تتماسك في هذه الاثناء نحضر موس الشوكلاتة الذي سنحشو يةالمربعات نضرب بياض البيض مع 50 غ سكرحتى يتضاعق حجمه ويصبح مثل الثلج ونتركة جانب نذوب 120 من الشوكلاتة المتبقية ثم نزيلها من فوق النار ونضيف اليها اصفار البيضة+ 60غ من السكر المتبقي مع التحريك جيداليتجانس الكل ثم نضيف للخليط بياض البيض المضروب ونحن نحرك حتى يتجانس ونتركه جانبا لتحضير الحشوة البيضاء التي سنضعها بين المربعات نضع ورق الجلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة نزيلها ونضيفها للقهوة بعد ان نكون سخناها جيدا ونحن نحرك حتى يذوب الجلاتين تماما ونترك الخليط يدفىء قليلا قبل ان نضيفه الى الكريم شانتي لكي لا ينكسرهذا الاخير ويذوب تأخذ سكين حادة ونقطع به الشوكلاتة بعد ان اصبحت جامدة الى مربعات متساوية طولها 4 سم على هذا الشكل ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب والمربع فوق الصحن او اي سطح مستوي وليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره) ثاني شيء نحشو المريع بموس الشوكلاتة المحضر على هذا الشكل ثم نضع مربع اخر فوق الموس على هذا الشكل نستمر على هذا الشكل حتى ننتهي جميع المربعات ثم نبدأ بأدخالها في اعواد الفانيلا على هذا الشكل نضع تقريبا اربع مربعات محشوة ونضعها في طبق التقديم ثم بين كل مربع ومربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمةبالقهوة على هذا الشكل هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينهابحبات الشوكلاتة التي ستبهرون بهذه الملطوشة اسرتكم اولا وضيوفكم ثانيا اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب 'vdrm hgadt lvfuhj hga,;,ghjm hglpadm fhg;vdlm fhgw,v hga,;,ghjm hglpadm fhg;vdlm  |
|
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| مربعات, الشوكولاتة, المحشية, بالكريمة, بالصور |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
العرض العادي
