| |||||||
 |
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
| |||
| |||
 كل يوم حلى حلويات العيد - معمول كوكيز بالشوكولاته - حلوى العيد - حلويات للعيد                                 حلويات العيد - معمول كوكيز بالشوكولاته - حلوى العيد - حلويات للعيد حلويات العيد - معمول كوكيز بالشوكولاته - حلوى العيد - حلويات للعيد كل الوطن لا تكتمل طقوس عيد الفطر المبارك سوى بحضور أطباق الحلويات المميّزة والمخصّصة لهذه المناسبة السعيدة، فيكاد لا يخلو أيّ منزل منها! إليك معمول كوكيز بالشوكولاته، أعدّها الشيف رمزي العريضي، في فندق فينيسيا ببيروت. المقادير كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدقيق نصف كيلوغرام من السميد الناعم نصف كيلوغرام من السكر الناعم نصف لتر من الحليب 30 غراماً من الخميرة 100 غرام من الفاكهة المجفّفة 5 غرامات من الفانيليا كيلوغرام من الزبدة 150 غراماً من الماء 200 غرام من ماء الزهر 150 غراماً من الشوكولاته الذائبة للحشو: كيلوغرام من التمر 100 غرام من الزبدة طريقة التحضير 1 يمزج كلّ من السميد والدقيق والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً. 2 تذوّب الزبدة على نار متوسطة، وتضاف إلى المزيج، مع الدعك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة، ثم يسكب الماء وماء الزهر. 3 تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين. 4 لإعداد الحشو: ينظّف التمر من البذور، ويعجن بواسطة اليد مع قليل من الماء، ثم تضاف إليه الزبدة. ويعجن من جديد، بغية الحصول على كتلة متماسكة وطرّية. 5 تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، وتحشى بمكوّنات الحشو بعد مزجها جيّداً، ثم يتمّ إدخالها إلى الفرن، على حرارة متوسطة، لحوالي نصف ساعة. 7 ثم، تغمس نصف حبّات المعمول أو الكوكيز بالشوكولاته الذائبة على نار متوسطة، لتدخل بعدها إلى الثلاجة لبعض الوقت، ثم تصبح جاهزة للتقديم. اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب ;g d,l pgn pg,dhj hgud] - lul,g ;,;d. fhga,;,ghji pg,n ggud] hgud]  |
|
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| حلويات, العيد, معمول, كوكيز, بالشوكولاته, حلوى, العيد, حلويات, للعيد |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
العرض العادي
