|
#1
| |||
| |||
 وصفة حلوة كعكة اللوز بكريما البافاريا                                 لبسكويت اللوز: 60 غراماً من السكر 70 غراماً من صفار البيض 100 غرام من بياض البيض 50 غراماً من السكر 40 غراماً من الدقيق 40 غراماً من دقيق الذرة 25 غراماً من بودرة اللوز لكريما البافاريا بالمشمش: 9 غرامات من الجيلاتين 260 ملليلتراً من الحليب 55 غراماً من السكر ملعقة من الفانيليا 95 غراماً من صفار البيض 250 غراماً من هريس المشمش 240 غراماً من الكريما المخفوقة لـ جلي المشمش: ملعقتان من الجيلاتين 55 غراماً من هريس المشمش لـ بناكوتا المشمش: ملعقة من الجيلاتين 80 غراماً من الكريما السائلة 95 غراماً من هريس المشمش 7 غرامات من عصير الليمون الحامض 35 غراماً من السكر طريقة التحضير 1 لبسكويت اللوز: يخفق بياض البيض مع 50 غراماً من السكر، حتى يتشكّل خليط رقيق. يخفق صفار البيض مع 60 غراماً من السكر، حتى يتشكّل خليط متماسك. ثم تخلط المكوّنات الجافة معاً (الدقيق ودقيق الذرة وبودرة اللوز)، ويضاف إليها خليطا بياض البيض وصفار البيض، ويتمّ وضعها في صينية، وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 2 لكريما البافاريا بالمشمش: ينقع الجيلاتين في الماء البارد. ويغلى الحليب على النار، بعد إضافة السكر والفانيليا إليه. يخفق صفار البيض مع السكر، حتى يمتزج الخليط جيداً. ثم، يسكب الحليب عبر مصفاة، ويبستر في حرارة 85 درجة مئوية. يوضع الجيلاتين في خليط الحليب والبيض، ثم يضاف هريس المشمش الساخن، مع الخلط جيّداً. ثم، تسكب الكريما المخفوقة. 3 لـ جلي المشمش: ينقع الجيلاتين في الماء البارد، قبل أن يضاف إلى هريس المشمش ويحرّك جيداً، ثم يسخّن قليلاً على النار. 4 لـ بناكوتا المشمش: ينقع الجيلاتين وتسخن الكريما مع هريس المشمش والسكر على النار، ثم يضاف الجيلاتين والعصير. يصب هذا الخليط في قوالب السيليكون، وينتظر حتى يبرد قبل أن يجمد في الثلاجة. 5 طريقة التقديم: توضع المكوّنات معاً كما هو موضّح بالصورة: بسكويت اللوز أولاً، فكريما البافاريا وباناكوتا المشمش، وأخيراً جلي المشمش، وتزيّن حسب الرغبة. اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب ,wtm pg,m ;u;m hgg,. f;vdlh hgfhthvdh hgg,. f;vdlh  |
 |
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| كعكة, اللوز, بكريما, البافاريا |
| |
العرض العادي
