حلويات ولا اشهى حلوى كعب الغزال والكعك

[عبير]

حلوى , الغزال , والكعك

حلويات ولا اشهى حلوى كعب الغزال والكعك

أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي




مقادير العجين:
250 غرام دقيق ابيض ناعم
بيضة
2 ملاعق كبار ماء الزهر
40 غرام زبدة لينة
قبصة ملح
ملعقة كبيرة مربى البرتقال



مقادير الحشوة:
500 غرام لوز
250 غرام سكر سميد
4 قبصات قرفة
قليل من المسكة الحرة
60 غرام زبدة لينة
3 ملاعق كبار ماء الزهر



طريقة تحضير العجين:
- في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم اضيفي البيضة،
الزبدة، الملح، المربى وماء الزهر.
- خلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة متوسطة الليونة، اذا كانت
العجين صلبة اضيفي قليلا من الماء حتى تصبح لينة.
- قسمي العجينة الى قسمين ثم غطيها بورق بلاستيكي واتركيها ترتاح.



طريقة تحضير الحشوة:
- في زلافة كبيرة، ضعي اللوز ثم اضيفي اليه الماء الغليان واتركيه
يرتاح حتى يبرد الماء.
- ازيلي القشرة ثم جففي اللوز جيدا وفي خلاط كهربائي اطحني اللوز
جيدا مع السكر السميد.
في زلافة، ضعي عجينة اللوز ثم اضيفي اليها القرفة، المسكة الحـرة،
الزبدة وماء الزهر.
- خلطي الكل جيدا ثم قسمي العجينة الى قسمين متساويين.
- بالقسم الأول، اصنعي صبيعات صغيرة من عجينة اللوز لصنع كعـب
الغزال.
- وبالقسم الثاني، اصنعي عصيات طولية لصنع الكعك.



طريقة التحضير النهائية:
- خذي قسما من العجينة ومدديه جيدا ثم قطعي العجينة الى مستطيلات
صغيرة.
- خذي اصبعا من اللوز، وضعيه وسط مربع العجينة، واثني العجينــــة
فوق اللـــوز.
- اضغطي باصابع اليدين، بحيث تحصلي على شكل هلاليات.
-عند الانتهاء من صنع جميع قطع كعب الغزال صففيها في صفيحـــــة
معدنية وغطيها بمنديل نظيف واتركيها ترتاح حتى الصباح.
- خذي القسم الثاني من العجين ومدديها جيدا.
- قطعي العجينة الى مستطيلات طويلة ثم ضعي وسط كــل مستطيـــــل
طويل عصية من عجينة اللوز.
- اثني جوانب العجينة حول عصية اللوز.
- عندما تحصلي على شكل عصية طولية، الصقي طرفي العصية بحيث
تحصلي على شكل دائرة.
- عندما تنتهي من صنع جميع قطع الكعك، صففيها في صفيحة معدنية
وغطيها بمنديل نظيف ثم اتركيها ترتاح ليلة كاملة.
- في الصباح اثقبي بواسطة ابرة، قطع كعب الغزال وقطع الكعك حتى
تتخلص من الهواء الداخل وسطها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 حرارة مائوية.
-ادخلي الحلوى الى الفرن لتطهى لمدة 20 دقيقة.
- يجب ان لا تتحمر جيدا الحلوى ولكن تتحمر قليلا.
- عندما تتحمر الحلوى اذهني كل قطعة بقليل من الزبدة.
- في طبق التقديم صففي قطع كعب الغزال وقطع الكعك وقدميها.




موقع منارة

اقرأ أيضا::

• معلومة تهمك دم الأخوين calumus draca ؛ دم الغزال ؛ فوائد عشبة دم الغزال ؛ معلومات عن دم الغزال

• حلوى على السفرة حلى كعب الغزال, حلى كعب الغزال من الحلويات المغربية, حلي مغربية

• حلوى ولا اشهى طريقة عمل حلويات رمضان ،حلويات رمضانيه،اشهى الحلويات، اشهر الحلويات الرمضانيه

• حلويات ولا اشهى حلوى عيد الاطفال , شوكلاته كيك , كيك مغطىm&ms , حلا , تزين حلوى , حلوى العيد

• مقادير كعب الغزال - طريقة عمل كعب الغزال المغربي - حلويات مغربية بالصور

المصدر: منتدي صور حب

---

pg,dhj ,gh hain pg,n ;uf hgy.hg ,hg;u; hgy.hg