احلى حلويات طريقة عمل معمول الفستق بالصور،خطوات تحضيرالمعمول المحشو بالفستق ،معمول العيد

[حلا]

طريقة , معمول , الفستق , بالصور،خطوات , تحضيرالمعمول , المحشو , بالفستق , ،معمول , العيد

احلى حلويات طريقة عمل معمول الفستق بالصور،خطوات تحضيرالمعمول المحشو بالفستق ،معمول العيد

بسم الله الرحمن الرحيم


المعمول المحشو بالفستق





المقادير :

- لتحضير العجينة:

- 9 أكواب أو 1500 غرام من السميد
- 2/1 1 كوب أو 300 غرام من الزبدة المذوبة
- 2/1 1 كوب أو 300 غرام من السمنة المذوبة
- كوب واحد أو 200 غرام من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من مسحوق الجوزة الطيب
- ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
- 4/1 كوب أو 60 مل من ماء الزهر

- لتحضير الحشوة:

- 2/1 3 أكواب أو 500 غرام من الفستق
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
- 2/1 كوب أو 100 غرام من السكر

الطريقة :

- يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدة 4 ساعات على الأقل.
- يوضع الفستق في خلاط كهربائي ويُخلط حتى يصبح ناعماً. ثم يُرفع ويوضع في وعاء.
- يُضاف إليه الماء مع ماء الورد وحليب نستله المكثف المحلّى ويُحرك حتى تمتزج المكونات بعضها ببعض، ثم يُغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة واحدة.
- يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.
- تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداً لتشكيل كرة صغيرة.
- توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
- تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تتلون قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.

نصيحة:

- للحصول على أقراص هشّة، يجب تجنب دعك العجينة بشكل مفرط. يجب دعكها باليدين، بتأنّ حتّى تبدأ العجينة بالتماسك.
- يجب ألاّ تكون العجينة شديدة الطراوة أو الاشتداد، يجب أن تكون متوسّطة الطراوة.
- المحلب نوع من التوابل المستخرج من نوى الكرز الأسود المجفف والمسحوق. يتمتع بعطر قوي وطعمه حلو ومُر.


عوافي عليكم

اقرأ أيضا::

• حلويات من ابتكاري طريقة عمل معمول بالصور-معمول بالصورطريقة عمل معمول بالصور-معمول بالصور

• جربي الحلوى دي حلويات العيد..معمول.. معمول العيد.. طريقة عمل معمول العيد.. معمول بالتمر..

• حلويات سريعة التحضير معمول كوكيز بالتمر - طريقة معمول الكوكيز بالتمر - معمول العيد- حلويات عيد الاضحى

• حلوى على السفرة معمول بالمكسرات’ طريقة تحضير معمول المكسرات, مقادير تجهيز معمول المكسرات, معمول العيد

• اجمل حلويات معمول بالجبنة’ طريقة تحضير معمول بالجبنة, مقادير تجهيز معمول بالجبنة , معمول العيد

المصدر: منتدي صور حب

---

hpgn pg,dhj 'vdrm ulg lul,g hgtsjr fhgw,vKo',hj jpqdvhglul,g hglpa, fhgtsjr Klul,g hgud] lul,g hgtsjr fhgw,vKo',hj jpqdvhglul,g hglpa, fhgtsjr Klul,g