الشيف الماهر يقدم بسكويت محشو بقمر الدين والفستق

[عبير]

بسكويت , محشو , بقمر , الدين , والفستق

الشيف الماهر يقدم بسكويت محشو بقمر الدين والفستق

المقادير للعجينة

- كوبان أو 400 جرام من الزبدة الطرية

- 5 أكواب أو 700 جرام من الدقيق العادي

- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا

- كوب واحد أو 200 جرام من السكر الناعم

- صفار 4 بيضات

مقادير الحشوة

- 400 جرام من قمر الدين المفروم

- 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد

- كوب واحد أو 100 جرام من مسحوق الفستق

- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة

- علبة 175 جرام من القشطة

الطريقة

* تُمزج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدين حتى يصبح المزيج متجانساً

* تُشكّل حفرة في وسط المزيج الجاف وتُضاف الفانيلا مع السكر وصفار البيض

وتُمزج كافة المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع

* تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة ثم تُدعك بشكل خفيف مع الضغط بواسطة

اليدين حتى تصبح ناعمة. تُغطى وتُترك

في البراد لمدة ساعة على الأقل حتى تشتد

* في هذه الأثناء، يوضع قمر الدين في قدر مع ماء الورد، ويُحرك المزيج جيداً

على حرارة خفيفة حتى يذوب قمر الدين

يُرفع المزيج عن النار

* يُضاف إليه الفستق مع السكر والقشطة

وتُمزج كافة المكونات جيداً بعضها مع بعض

* تُرش العجينة بكمية كبيرة من الدقيق وتوضع

بين رقاقتين من الورق المشمّع وترقّ بتأنّ حتى

تصبح سماكتها 3 ملم

* تُقطع العجينة بواسطة قوالب خاصة للبسكويت

وتوضع القطع على ورق خبز مدهون بالزبدة مع

ترك مسافة 1 سنتيمتر بين القطعة والأخرى

تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية

لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً

* تُرفع قطع البسكويت عن النار وتوضع على

الرف لتبرد

* تُوزع ملعقة صغيرة من الحشوة على سطح

نصف كمية البسكويت، ثم تُغطى بقطع البسكويت

المتبقية

* تُرش القطع بالسكر الناعم

ملاحظات

* يُسخن الفرن حتى بلوغ الحرارة المناسبة

قبل الخبز، وتوضع الصينية في وسط الفرن

* في حال تغير لون العجينة كثيراً من الأسفل

تُستعمل صينيتان، الواحدة فوق الأخرى

اقرأ أيضا::

• الشيف الماهر يقدم حلوى أمريكية ، طريقة تحضير بسكويت الشيكولاتة بزبد الفول السودانى

• الشيف الماهر يقدم طريقه بسكويت اللانكشير ، مقادير عمل بسكويت اللانكشير

• تحضير أطباق جديدة عمايل ايديا طريقة تحضير البسكويت المحشو بقمر الدين والفستق / بسكويت خاص بشهر رمضان

• اطيب حلى بسكويت سهل بقمر الدين ,بسكويت قمر الدين اللذيذ ،حلى بسكويت قمرالدين،ؤطريقة عمل بسكويت

• الشيف الماهر يقدم طريقة تحضير كعك الجالكسي والفستق

المصدر: منتدي صور حب

---

hgadt hglhiv dr]l fs;,dj lpa, frlv hg]dk ,hgtsjr lpa, frlv hg]dk