حلوى اختراعات ادخلو ومش هتندموا

[حلا]

ادخلو , هتندموا

حلوى اختراعات ادخلو ومش هتندموا

مقادير الكيكة الاسفنجية ، واذا لا تستطيعين اتقانها استخدمي كيكة أخرى تُجيدينها أو خليط كيك جاهز .

8 بيضات - كاس طحين - كوب سكر مطحون مقسوم الى نصفين - 3 ملاعق كبيرة ماء - ملعقة فانيلا - نصف ملعقة صغيرة ملح - ملعقة نشاء - ملعقة ونصف ليمون .

مقادير الحشوة وكريمة التزيين :

الكريمة البيضاء :

ظرفين دريم ويب - نصف كاس كريمة خفق - 4 قطع شوكولاته بيضاء - 3 ملاعق جبنة فيلاديفيا .

الكريمة البنية :

ظرفين دريم ويب - نصف كاس كريمة خفق - 4 قطع شوكولاته سوداء - 3 ملاعق جبنة فيلاديفيا .

التوفي لتغطية الكيكة :

4 فناجيل سكر - 2 قشطة .

الحشوة :

بسكوت أوريو + بسكويت أي نوع تفضلينه للتزين شرط أن يكون مُحلى .




1- افصلي بياض البيض عن الصفار ، ثُم قومي بخلط صفار البيض مدة 7 دقائق ثم أضيفي اليه نصف كوب سكر و فانيلا وثلاث ملاعق ماء كبيرة و اخلطي مدة 7 دقائق .

2- بخلاط الكهرباء اخلطي بياض البيض و في البداية اخلطيه بسرعة خفيفة ثم بسرعة أكبر ( لازم تخلطو بالشفرتين عشان يستوي مارينغ عدل ولا تخلطوه أول شيء بسرعة تالي البيض يختلع وما يستوي مارينغ لازم في البداية بسرعة خفيفة ) اخلطي البياض الى أن يتكثف ويصبح مارينغ مثل الكريمة ثم أضيفي الملح ونصف كاس سكر و الليمون ، واخطلي 5 دقائق أو أكثر .

في هذهِ الصورة ، البياض و الصفار وهما مخلوطان .



3- ضعي على صفار البيض الطحين بالتدريج وقومي بخلطه بملعقة خشبية ( لا تخلطوا بخلاط الكهرباء عشان لا تخترب ) ثم أضيفي بياض البيض و اخلطي بالملعقة بشكل دائري .



4- جهزي الصينية وذلك بوضع ورق مشمع عليها ، ( لا تدهني الصينية بالزيت والطحين و الا ستفسد الكيكة ) ثم اسكبي الخليط في الصينية .



5- قومي بعمل الكريمة البيضاء وذلك بتذويب قطع الشوكولاه البيضاء ثم اضيفيها على نصف كوب كريمة خفق و ظرفين دريم ويب و3 ملاعق جبن فيلاديفيا و اخطليهم بالخلاط الكهرباء الى أن تصبح كريمة متجانسة .

6- قومي بعمل الكريمة السوداء وذلك باتباع نفس خطوات عمل الكريمة البيضاء .

7- بعد أن تنضج الكيكة أخريجيها من الفرن ودعيها تبرد قليلاً ثم أزيلي بلطف الورق المشمع و اقسميها الى نصفين ، ضعي على النصف الأول بسكوت أوريو مغمس بالحليب ثم ضعي فوقه الكريمة السوداء ثم ضعي الطبقة الثانية من الكيكة وادخليها في الثلاجة كي تبرد قليلاً .





8- قطعي عجينة البف باستري بهذهِ الطريقة و ضعيها في الفرن الى أن تحمر .



9- في هذهِ الاثناء قومي بعمل التوفي لتغطية الكيكة وذلك بوضع 4 فناجيل سكر في صفرية معدن على النار وحركي الى أن يتكتل ثم سيذوب ليصبح ذهبي اللون ، بعد ذلك أضيفي عليه علبتين قشطة ( من الأفضل ان لا تكون القشطة باردة ، ضعي علب القشطة قبل الاستخدام في ماء حار ) اضيفي علب القشطة على السكر ذهبي اللون وحركي باستمرار الى أن تختفي كل الكتل .

السكر يتكتل :



بدء السكر بالذوبان :



بعد اضافة القشطة وذوبان كل التكتلات :




.


.


.



تابع

اقرأ أيضا::

• طبق اساسي ادخلو شوفو البيض المحشى , ادخلو واحكمو بنفسكو عملت بيض محشى

• اكلة من ابتكاري فريكه الدجاج مع الخضار بالهنا والشفا , بجد تحفه ادخلو ادخلو

• حلوى اختراعات حلوى المورانغ

• حلويات اختراعات حلوى بالتمر . حلوى التمر المغربية . طريقة تحضير حلوى التمر .حلويات بالتمر .حلوى رمضان

• حلوى اختراعات حلا البيض

المصدر: منتدي صور حب

---

pg,n hojvhuhj h]og, ,la ijk]l,h