مهم ومفيد تعرف على منافع القمح والبرغل ؛ فوائد القمح ؛ معلومات طبيه عن البرغل ؛ فوائد البرغل

[عبير]

تعرف , منافع , القمح , والبرغل , فوائد , القمح , معلومات , طبيه , البرغل , فوائد , البرغل

مهم ومفيد تعرف على منافع القمح والبرغل ؛ فوائد القمح ؛ معلومات طبيه عن البرغل ؛ فوائد البرغل

؛ القمح ؛ البرغل


القمح :

الاجزاء المستعملة :

الحبة بجميع طبقاتها ، النخالة ، القشرة ، اللب الابيض .

تاريخ و موطن القمح :

من اقدم ما عرفه الإنسان ، يعود تاريخه و معرفته الى العصر الحجري ، وجدت نقوشه و رسمه في الآثار الكثيرة مما يُظهر مكانته التي كانت بمقام التوقير و التقديس . وتذكر الاديان بأن القمح من نبات الجنة نزل الى الارض ، قد يكون موطنه الاصلي ما بين الشام ( فلسطين ، الاردن ، سوريا ، لبنان ) ، و اليونان .

هنالك عدة انواع من القمح وهو يزرع في جميع انحاء العالم .

تركيبته :

يتألف القمح من عدة طبقات ، الطبقة الخارجية الاولى هي النخالة 9% من وزن القمح ، تليها قشرة رقيقة سمراء 3% من وزن الحبة ، وهي تحتوي البروتين ، الطبقة الثالثة ، وهي عبارة عن نشاء وهي بيضاء 85% من وزن القمح . ويقبع في احد قطبي القمحة الرشيم ، وهو يحتوي على الجنين الذي ينمو منه القمح الجديد و يؤلف 4% من وزن القمح .

يتألف خبز النخالة من مطحون جميع طبقات القمح .
يتألف الخبز الاسمر من الطبقة الداخلية النشوية البيضاء مع القشرة الرقيقة السمراء .

يتألف الخبز الابيض من الرشيم او جنين القمح ، هو اغنى أجزائه بالفيتامينات و المعادن ، و كلما دخلنا الى الداخل كانت أقل غنى بالفيتامينات و المعادن ، و الطبقة الداخلية نشوية بأكثرها .

تتركب حبة القمح من المواد :

• سكريات
• بروتين
• مواد دهنية
• الياف سليلوزية
• املاح معدنية ، تتألف من بوتاسيوم ، فوسفور ، كالسيوم ، حديد ، يود .


اما الرشيم فيتألف من
:

• بروتين

• سكريات
• دهون نباتية
• ليسيتين
• فوسفور ، مغنزيوم ، كالسيوم ، صوديوم ، حديد ، يود .
• فيتامينات ( B1. B2. B5. B6. PP. E )
• يحتوي الرشيم على انزيمات ، وهي تساعد على هضم الدهون .


استعمالات و فوائد القمح الطبية :


1. مغذ و منشط للجسم ، يمنع فقر الدم عبر الحديد ، و فيتامين ب المركب يساعد على نمو الجسم .



2. ملين عبر الخمائر التي في الرشيم



3. يمنع العجز الجنسي والعقم لوجود فيتامينات ب المركبة ، الفوسفور ، والحديد التي تعمل على حصانة الاجهزة التناسلية خصوصآ فيتامين E



4. الكالسيوم يقوي الجهاز العظمي والاسنان



5. السيليكون والكالسيوم والبروتين يقوي الشعر



6. يمنع تشنج الاعصاب بواسطة فيتامين ب المركب ، و المعادن التي يحويها .



7. ينظم هرمونات الغدة الدرقية التي تفرز الهرمون .



8. مغلي النخالة يعالج امراض الصدر ، يسكن السعال ، يكافح قبوضة المعدة يهدئ ثورة الامعاء الغليظة ، ينعم البشرة و الوجه ، يعالج الامراض و الآلام العصبية و النقرس .



9. مطحون القمح يزيل التورم و الكدمات ، و تهيج الجلد و التهاباته ، و الحروق ، وذلك بوضع كمادات .



10. النشاء الموجود في القمح يمنع تقرحات و التهابات المجاري الهضمية ، و مسحوق النشاء يكافح التهابات و تحسس الجلد و الاكزيما .



11. يزل الكلف و اصباغ الجلد .



البرغل :


وهو يشتق من القمح ، يتميز بكونه ذا قيمة غذائية عالية ، يستعمل في بلاد حوض البحر الابيض المتوسط و خصوصاً سوريا ، لبنان ، فلسطين ، و الاردن ، وغيرها من الدول العربية ، وهو يستعمل ممزوجا ًمع الخضار في الطعام المسى ( تبولة ) او مع اللحوم الحمراء في الطعام المسمى ( كبة ) .


وهو يأخذ الفوائد و الميزات الموجودة بالقمح مع بعض التعديل ، في صناعة البرغل ، يستعمل القمح الكامل ، يُكسر القمح الذي يسلق قبلها ، ويجفف تحت الشمس .

ولا يتعرض للسلق قبلاً ، البرغل نوعان : خشن و ناعم ، على حسب حجم المكسور من القمح ، فإما ان يكون هذا المكسور خشناً او ناعماً .


تركيبته :


• نشاء و الياف و مواد سكرية 62% من الوزن

• مواد دهن نباتية
• بروتين
• املاح
• كالسيوم ، صوديوم ، بوتاسيوم ، مغنزيوم ، فوسفور ، سيليكون ، يود ، فيتامينات B1 . B2 . B6 . PP . E . D .


استعمالات البرغل الطبية و فوائده :


هي فوائد القمح مع تعديل طولفيف .





منقول

اقرأ أيضا::

• نصائح علاجية فوائد البرغل ، الاستخدامات الطبية للقمح والبرغل

• احدث معلومات هامة القمح Wheat ( Triticum Aestivum ) البرغل Borghol

• نصيحة جديدة نخالة القمح ؛ فوائد نخالة القمح؛ اغذيه من السنه النبويه ؛ معلومات صحيه عن نخالة القمح

• نصائح علاجية القمح المبرعم ؛ فوائد القمح المبرعم ؛ القمح ؛ فوائد القمح ؛ الفوائد الطبيه للقمح

• خطير للصحة برغل , قمح , فوائد القمح،فوائد البرغل،الاستخدامات الطبية للقمح والبرغل

المصدر: منتدي صور حب

---

lil ,ltd] juvt ugn lkhtu hgrlp ,hgfvyg P t,hz] lug,lhj 'fdi uk hgfvyg lkhtu