|
#1
| |||
| |||
 نصائح جامدة صحتك فى عيش الغراب                                 بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لأنه غذاء المستقبل كما يقول العلماء ولأهميته الغذائية والصحية فإن عيش الغراب دائما علي مائدة البحث العلمي لاكتشاف المزيد من مكوناته واستخدامات ه كغذاء صحي ووظيفي وأخيرا أثبت فريق من العلماء الامريكيين أن فطر عيش الغراب يحتوي علي مواد مضادة للأكسدة تساعد علي حماية الانسان من الاصابة ببعض الامراض الخطيرة وإكتشفوا أن تلك المواد لاتتأثر بعملية الطهو بل إنها تتفوق أربعة أضعاف علي كبد الدجاج الذي يعتبر من أهم مصادر المواد المضادة للأكسدة, ويتفوق أيضا علي حبوب القمح بنحو12 مرة, وأكد العلماء الامريكيون أن عيش الغراب ينبوع متجدد طبيعي غني بالمواد المضادة للأكسدة خاصة مادة الاريجوتين المفيدة للجسم. ومما يذكر أن المراكز البحثية المتخصصة عندنا في مصر وعلي رأسها المركز القومي للبحوث تدرس كيفية الاستزادة من فوائد عيش الغراب الغذائية والصحــية , والتي تتحـدث عنها د. عزة أنور بقسم الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز فتقول إنه يعتبر من الأغذية المنخفضة السعرات الحرارية والدهون كما أنه غني بالبروتين والالياف الغذائية, واذا بحثنا عن قيمته الغذائية مقارنة بغيره من الخضراوات فسنجد أنه يحتوي علي نسب عالية من الاملاح المعدنية قد تصل الي ضعف مايحتويه نبات الاسبرجس أو الكرنب أو البطاطس أما نسبة البروتين فيه فانها تزيد نحو4 أضعاف الموجود بالطماطم والجزر كما أن فقر عيش الغراب في محتواه من الدهون التي تصل الي 1% فقط وهي أحماض دهنية غير مشبعة لاتمثل خطورة علي الجسم بل علي العكس تعتبر مصدرا بروتينيا خاليا من الدهون. ومن خواص مكوناته أيضا أن الدهون فيه تحتوي علي استيرولات تعوق امتصاص الكولسترول الضار من مصادره الحيوانية وأن مادة الارجسترول الموجودة فيه تتحول الي فيتامين د في الجسم خلال تعرض الانسان الي أشعة الشمس, وكذلك يحتوي علي الفيتامينا ت التي تذوب في الماء وتكاد تخلو ثماره من الالياف غير القابلة للهضم بالاضافة الي احتوائه علي انزيم التربسين الذي يفرز في الجسم عن طريق البنكرياس وهو يسهل هضم البروتينات . فمتي تنتبه الاسرة لفوائد عيش الغراب الذي يفي باحتياجاتها الغذائية المتزايدة والذي يسد عجزها في البروتين الحيواني؟ ! ملحوظة عيش الغراب فى مصر هو ما يعرف بالمشروم فى باقى الدول( الاسم العلمي له Lentinus edodes) م/ن أستغفرك اللهم وأتوب إليك اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب kwhzp [hl]m wpj; tn uda hgyvhf  |
 |
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| صحتك, الغراب |
| |
العرض العادي
