مقادير وطريقة طبخة جديدة لذيذة اعداد ضفيرة اللحم مع الجبن , مقادير وطريقة عمل ظفيرة اللحمة بالجبنة السهلة

[سهام]

اعداد , ضفيرة , اللحم , الجبن , مقادير , وطريقة , ظفيرة , اللحمة , بالجبنة , السهلة

مقادير وطريقة طبخة جديدة لذيذة اعداد ضفيرة اللحم مع الجبن , مقادير وطريقة عمل ظفيرة اللحمة بالجبنة السهلة

طريقة اعداد ضفيرة اللحم مع الجبن



المكونات

كوبين أرباع الكوب طحين .
ملعقتان كبيرتان سكر .
ملعقتان كبيرتان حليب مجفف.
ملعقة كبيرة خمرة فورية ناعمة .
ملعقة صغيرة ملح .
ملعقة صغيرة بيكنك باودر.
نصف ملعقة صغيرة كمون .
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة .
ربع كوب زيت ذرة .
المواد المطلوبة للحشو
ملعقة كبيرة زيت .
500 غرام لحم مفروم ناعم .
حبة متوسطة بصل مفروم ناعم .
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم .
ملعقة صغيرة كمون .
ملعقتان صغيرتان ملح ( أو أكثر حسب الرغبة ) .
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود .
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
ملعقة صغيرة شطة ( حسب الرغبة ) .
ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو) .
فصان من الثوم المهروس .
حبة متوسطة طماطم مفرومة ناعم .
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم ناعم .
ربع كوب زيتون اخضر مفروم شرائح .
ربع كوب زيتون اسود مفروم شرائح .
كوب جبن شيدر أو غيره مبروش .
خليط تلميع العجينة
حبة صفار بيض .
ملعقة كبيرة حليب .
رشة صغيرة ملح


طريقة التحضير

في وعاء العجن ضعي كوبان ونصف الكوب من الطحين أضيفي , السكر , الحليب , الخمرة , الملح , البيكنك باودر , الكمون , الثوم البودرة .

اخلطي المكونات الجافة مع بعضها لكي تتجانس وتختلط الخميرة مع الطحين جيدا .
أضيفي الزيت , الماء , اعجني العجينة إلى أن تختلط المكونات مع بعضها وتتشكل لديكِ العجينة.
إذا كانت تلتصق بالوعاء أضيفي من 2_ 3 ملاعق كبيرة طحين بالتدريج مع استمرار العجن لا تكثري من إضافة الطحين إلى العجينة يجب أن تكون العجينة لينة وطرية.
بعد أن تتشكل لديك العجينة اعجنيها من 3 إلى 4 دقائق إلى أن تصبح العجينة ناعمة الملمس ومتجانسة ضعي العجينة في طبق مدهون امسحي سطحها بقليل من الزيت
وغلفيها بالنايلون واتركيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها .
بعد التخمير اضغطي على العجينة لإخراج الهواء ثم اتركيها لترتاح حوالي 10 دقائق.

خليط التلميع
في كأس صغيرة ضعي صفار البيضة , الحليب , رشة الملح قلبي إلى أن تختلط ضعيه جانبا .

الحشو
في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت سخني على نار متوسطة , أضيفي اللحم ,قلبي إلى أن يصبح اللحم جافاً , أضيفي البصل , وقلبي إلى أن يذبل , أضيفي معجون الطماطم , الكمون , الملح , الفلفل, الكزبرة, الشطة , البابريكا , الطماطم والبقدونس والثوم.
قلبي إلى أن تختلط المكونات اتركيه يطهى لحوالي دقيقتين إلى أن يصبح جافا , اتركيه ليبرد تماما شغلي الفرن لدرجة حرارة 170 درجة مئوية احضري صينية واسعة قصيرة الحافة .

تشكيل الضفيرة
افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين لتصبح على شكل مستطيل طوله 20 سم تقريبا وعرض المستطيل 32 سم.
قطعي الجانبين إلى شرائط عرض الشريط 1 سم ونص يصبح لديكِ 7 أشرطة من كل جانب ويبقى وسط المستطيل بدون تقطيع .
باستعمال الفرشاة امسحي خليط التلميع على الأشرطة وحواف العجينة .
ضعي خليط اللحم في وسط العجينة وزعي فوقه شرائح الزيتون ثم انثري فوقه الجبن
اثني إطراف العجينة المقطعة على الحشو بالتبادل على شكل الضفيرة
ثبتي الأطراف جيدا غلفيها واتركيها ترتاح في مكان دافئ لحوالي 10 دقائق باستعمال الفرشاة وزعي طبقة خفيفة من خليط التلميع على سطح الضفيرة
اخبزيها لمدة 20_25 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون . قطعيها إلى شرائح وقدميها

اقرأ أيضا::

• مقادير وطريقة طبخة مميزة سلاطة اللحمة على الطريقة التايلاندية, سلطة اللحم, سلطة تايلاندي

• مقادير وطريقة طبخة جديدة فطائر اللحم الحلزونية , مقادير وطريقة تحضير فطائر اللحم الحلزونية , فطائر لذيذة

• مقادير وطريقة وصفه يم يم طريقة عمل ضفيرة العصاري , مقادير اعداد ظفيرة العصاري اللذيذة ,معجنات العصاري المظفورة

• مقادير وطريقة طبخة جديدة لذيذة طاجن اللحم مع اليقطين والسفرجل

• مقادير وطريقة أكلة جديد شهية طبق كبسة اللحم بالخضر , مقادير عمل كبسة اللحم والخضار ,مكونات وطريقة اعداد كبسه اللحم

المصدر: منتدي صور حب

---

lrh]dv ,'vdrm 'fom []d]m g`d`m hu]h] qtdvm hggpl lu hg[fk < ulg /tdvm hggplm fhg[fkm hgsigm qtdvm hggpl hg[fk lrh]dv ,'vdrm /tdvm