مقادير وطريقة وصفة مميز طبق ومعلومة وقيمة غذائية

انت الغرام · #1

عندي لكم موضوع جديد واحترت احطه في اي قسم

بس الاهم انكم تستفدون منه ونزود في معلومتنا

وفكرة الموضوع هو كل مرة احط نوع من انواع الفواكه او الخضروات ونتكلم عن فوائدة والاطباق التي تدخل فيه

اتمنى ان تعجبكم الفكره اخواتي

الموز

المحتويات:

- الموز غني بالفيتامينات (خاصة الفيتامين B6) وغني بالعناصر المعدنية (خاصة البوتاسيوم) وغني بالألياف والبكتين والخمائر وهو غني جداً بالسكريات (سكروز، فركتوز وجلوكوز) وفيه نشويات، بروتينات، زيوت طيارة وأحماض عضوية.

- وفي قشرة الموز كثير من الكاروتين ومن المواد الدباغية.

- أما كمية الحريرات الموجودة في مئة غرام من الموز فهي مائة سعر حراري.

* الفوائد والاستعمالات:

- نظراً لمحتوياته الغنية فإن الموز مفيد جداً ويقوم بعدة وظائف أثناء وجوده في جسم الإنسان، فهو يمنع تطور القرحة، يقاوم ارتفاع الضغط، يحمي القلب من حالات عدم انتظام النبض، يخفف خطر الإصابة بنزيف الدماغ، يخفض مستوى الكولسترول في الدم ويساعد في تجنب حالات الأرق.

- إضافة إلى ذلك فإن للموز قدرة على محاربة البكتيريا وهو يساعد الجسم في التصدي للإلتهابات والأمراض المعدية.

- لقد أثبتت الدراسات أن الموز يشفي من القرحة ويحمي جدران المعدة من خطر الإفرازات المعوية. ولأن الموز غني بالبوتاسيوم فإنه يساعد الجسم على تأمين التوازن الملحي مما يقيه خطر ارتفاع الضغط.

- ونظراً لوجود مادة البكتين في الموز فإنه يساعد على خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم.

- ولأن الموز يحتوي على مادة التريبتوفان ( Tryptophan ) فإنه يعتبر عنصراً مساعداً على النوم والتخلص من الأرق (التريبتوفان والفيتامين B6 يزيدان من إمكانية إفراز هرمون السيروتوفين الذي يحسن المزاج).

* فوائده الصحية:

- الموز الناضج يخفف عملية الإسهال، أما الموز غير الناضج فإنه يحتوي على نشويات لا تذوب في الماء فلا يمكنه لعب هذا الدور.

- الموز الناضج يعطي طاقة سريعة (مائة سعر حراري في المئة غرام) لذلك يستعمله الإنسان الذي يقوم بمجهود قوي (المباريات الرياضية مثلاً).

* طريقة الاستهلاك:

- يكون الموز ناضجاً عندما تكون قشرته الخارجية صفراء وخالية من البقع السوداء. يترك الموز غير الناضج خارج البراد.

- أما بعد نضوجه فيمكن حفظه داخل البراد مع أن ذلك يغير لون قشرته فتخاله مهترئاً مع أنه يبقى صالحاً للأكل.

- بعد نزع القشرة عنه ينتقل لون الموز بسرعة إلى السواد وللحفاظ على بياضه يمكن إضافة الماء والحامض إليه.

- يدخل الموز في تركيب عدة أنواع من الحلويات وفي الخبز ويستعين به أولئك الذين يعانون من مشاكل صحية أو بدانة.

وهذا بعض الاطباق والافكار للموز

عصير الموز و الجوافة باللبن

المقادير:

جوافة - موز - لبن - ثلج مجروش

طريقة العمل:

يقطع الموز والجوافة و تخلط مع اللبن وقليل من السكر وثلج مجروش في خلاط كهربائي ثم تصفى وتقدم مثلجة.

كوكتيل فواكه

6-8 حبات برتقال
4-5 حبات ليمون
6-8 ملاعق سكر
حبة كمثرى (اجاص)
حبتا تفاح متوسطتا الحجم
حبتا موز صغيرتان
10 جم عنب أبيض
6-8 ملاعق ضغيرة من عصير الزنجبيل
30-40 ورقة نعناع تغسل تغمر فى ماء بارد
عصير برتقال

الطريقة

يستخرج عصير البرتقال يستخرج عصير إضافى من ثلاث من الليمونات وتضاف

إلى العصير وتقطع بقية الليمون إلى شرائح خفيفة وتترك جانباً يضاف السكر إلى العصير

ونقوم بتذوقة لنتأكد من أن طعمه مناسب ونضيف السكر حسب الحاجة إلى ذلك .

تقشر وتفرم جميع الفواكة إلى قطع صغيرة ثم توضع مباشرة فى خليط العصير حتي لا يتغير لونها.

يضاف بعد ذلك عصير الزنجبيل يبرد الخليط لأربع ساعات على الأقل لتقديمه توضع 2-3 ملاعق

من خليط الفواكة فى كأس صغير ونسكب فوقه كميات متساوية من مشروب البرتقال

وأوراق النعناع وشرائح الليمون ويقدم فى اقداح الكوكتيل معلقين فى حوافها أنصاف شرائح الليمون

تتشيز كيك بالموز

المقادير :

عشر حبات كيك سويسرول مقطع إلى حلقات - ثلاث حبات موز مقطعها إلى حلقات - ظرفان دريم ويب - ست حبات جبن كيري - صفار أربع بيضات - كأس سكر - ملعقتان كبيرتان جلاتين بودرة - عصير ليمونة واحدة - ربع الكاس حليب سائل.

الطريقة :

ذوبي الجلاتين في ربع كاس ماء دافئ. ضعي الدريم ويب في الخلاط وضعي عليه السكر والجبن والحليب وصفار البيض وعصير الليمون واخلطيه لمدة خمس دقائق ثم اضيفي الجلاتين واخلطيه لمدة دقيقتين. احضري صينية ذات قاع متحرك ( صينية التشيز كيك ) متوسطة الحجم, رصي السويسرول ثم الموز ثم صبي الكريمة وادخليها الثلاجة ساعتين ثم افتحي الصينية وقدميها.

سلطة الفواكه بالنكهة الاستوائية

سوف تحتاجين إلى:

· 1 مانجو

· 2 كوجا

· 1 خوخ

· 1 أفندي

· 1 موز

الصلصة:

· ¼ كوب محلول سكري (ماء مغلي مع السكر)

· ¼ كوب عصير مانجو طازج أو معلب

· 2 باشيون فروت

· ملعقة طعام ماء ورد- اختياري

سوف تقومين بـ:

· اقطعي الفواكه إلى مكعبات.

· اخلطيها مع الصلصة وضعيها في الثلاجة مدة ساعة ثم قدميها

مصاصة الموز بالعسل والمكسرات
وجبة لثماني أفراد

يتم استخدام موز طازج إعطاء أفضل النتائج للوجبة

ويراعي أن يقوم الآباء بتقطيع الموز بأنفسهم

المقادير:

كوب وثلث من المكسرات، كأرضية مثل اللوز المحمص أو السوداني المحمص ، سكر خشن
4 ثمرات موز طازج
ثماني أعواد خشبية
نصف كوب من عسل النحل

أنثر المكسرات التي قمت باختيارها في طبق أو عدة أطباق. يتم تقطيع الموز كل واحدة إلى نصفين بالعرض ثم يتم إدخال الأعواد الخشبية واحدة في كل نصف. ولتحضير الأكلة يتم اخذ أنصاف الموز المقطعة ووضعها في طبق ثم يتم صب عسل النحل على الموز وتتم تسويه العسل بظهر الملعقة ثم يتم تقليب الموزة حتى تتشبع تماماً بالعسل. ثم يتم وضع الموز في الطبق الخاص بالمكسرات مع تقليب الموز جيداً حتى يتغطى تماماً بالمكسرات مع الضغط بأطراف الأصابع على الموز حتى يلتصق المكسرات تماماً بالموز. ويتم تكرار نفس العملية مع كل الموز بنفس الطريقة وتبرد ثم تقدم.

الفوائد والسعرات الحرارية لهذه الوجبة: (للفرد الواحد)

السعرات الحرارية: 244 - دهون : 11.6 جرام - بروتين: 4.98 جرام - كوليسترول : لا يوجد
كربوهيدارات: 35.2 جرام - صوديوم : 3.8 جرام.

مقادير وطريقة وصفة مميز طبق ومعلومة وقيمة غذائية

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

مقادير وطريقة وصفة مميز ساندوتش بيبي ربيااااان

مقادير وطريقة وصفة مميز سندويشات خفيفة ولذيذة

مقادير وطريقة وصفة مميز دجاج بالزبادي...............اكلة هنديه

مقادير وطريقة وصفة مميز أرز بالفطروالقرنبيطـ !!

مقادير وطريقة وصفة مميز طريقة عمل المخبوزات بالصور

مقادير وطريقة وصفة مميز طبق ومعلومة وقيمة غذائية