صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > صحة المرأة - صحة المرأة الحامل - صحة الطفل

معلومات صحية الدهون المحوّرة ضارة جداً بالصحة

صحة المرأة - صحة المرأة الحامل - صحة الطفل

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2021
المشاركات: 7,987
افتراضي معلومات صحية الدهون المحوّرة ضارة جداً بالصحة





معلومات صحية
 الدهون المحوّرة ضارة جداً بالصحةمعلومات صحية
 الدهون المحوّرة ضارة جداً بالصحةمعلومات صحية
 الدهون المحوّرة ضارة جداً بالصحة

معلومات صحية
 الدهون المحوّرة ضارة جداً بالصحة
لسؤال
يقال أن الأطعمة السريعة التحضير المجمدة تسبب السرطان، وأيضا الأكلات المقرمشة، فما هو المقدار الممكن تناوله منهما؟
ولكم جزيل الشكر.





الإجابــة

بالنسبة للأكلات المقرمشة، فإن ما يضاف إليها من مواد هو المهم من ناحية أخرى، فإن هذه المأكولات تحضر بالدهون المحورة، فقد أصبح من المعروف الآن أن الدهون المحوّرة التي تتواجد في كثير من المنتجات الغذائية ضارة جداً بالصحة، حيث تسبب ارتفاع معدلات الكوليسترول الضار.

وتؤدي بالتالي إلى حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية، وأغلب الدهون المحوّرة التي تستهلك اليوم هي دهون محضرة في المصانع عن طريق الهدرجة الجزئية لزيوت من مصادر نباتية، أي إضافة ذرات هيدروجين لزيوت نباتية (غير مشبعة) لتصبح مشبعة أي صلبة مثل الزبدة والشحم، وسبب انتشار عمليات هدرجة الزيوت النباتية في التصنيع الغذائي هو أولاً أنه كان من المعتقد أن الدهون المهدرجة أقل ضرراً من الدهون المشبعة مثل الزبدة والشحوم الحيوانية (وقد ثبت خطأ ذلك لاحقاً). وثانياً لأن الدهون المهدرجة تتحمل درجات عالية من الحرارة قبل أن تتحول إلى سائلة، كما أنها لا تتزنخ أو تتلف بسرعة وهذا ساعد على تمديد تاريخ نهاية صلاحية المنتجات الغذائية.

وهناك مجال آخر لانتشار الدهون المحوّرة لا يعلم به المستهلك، وهي المطاعم خاصة مطاعم الوجبات السريعة التي تستخدم أطعمة مجمّدة ومحضّرة نصف تحضير لتقديمها للزبائن بسرعة، وهذه الأطعمة مثل البطاطس المقليّة (فرنش فرايز) والدونت وحلقات البصل (أونيون رنقز) تقلى نصف قلي قبل وصولها إلى المطاعم بدهون محوّرة. وهذا هو سبب التحذير من تناول الأطعمة السريعة.

وأما بالنسبة للسرطان فإنه يجب الانتباه إلى ما تحويه هذه المحضرات الغذائية المجمدة، فقد تم في أوروبا إزالة العديد من هذه الأغذية التي تحتوي على Sudan Red 1, وهو من الملونات الغذائية المرتبطة بزيادة حصول السرطان، ولذا يجب أن يراقب المستهلك ما كتب على هذه الأغذية.

لا يمكن القول كم من الكمية التي يمكن أنها تسبب السرطان إلا أنه معروف أن تكرر التعرض لمثل هذه المواد لفترات طويلة أي أشهر وسنين يزيد من حصول السرطان، لذا فإن تناولتها في فترات متباعدة أي أسابيع فلا بأس بها، ولو أنه يفضل الإنسان الابتعاد عنها.

أما الأطعمة المطبوخة في البيت والمفرزة فإنها لا تحتوي على هذه المواد وبالتالي لا ينطبق الحال عليها.


اقرأ أيضا::


lug,lhj wpdm hg]i,k hglp,~vm qhvm []hW fhgwpm hglp,~vm qhvm []hW



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
الدهون, المحوّرة, ضارة, جداً, بالصحة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


معلومات صحية الدهون المحوّرة ضارة جداً بالصحة

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 12:04 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO