|
#1
| |||
| |||
 فنون الطبخ خبز تنور ، طريقه تحضير خبز تنور                                طريقه تحضير خبز تنور ، خبز تنور المقادير: 2 كوب طحين أبيض ” طحين الخباز رقم واحد ” نصف ملعقة طعام ملح كوب ماء ملعقة خميرة مذابة في ربع كوب ماء دافي للحصول على خبز ذو قيمة غذائية أعلى بالإمكان جعل الخبز مخلوط بالطحين الأسمر ستكون المقادير : كوب طحين أسمر كوب طحين أبيض كوب ماء وبعد فترة التخمير يضاف كوب ونصف من الطحين الأبيض أو أكثر حسب تماسك العجين . ممكن اضافه الحبه السوداء حسب الرغبه المضاف بعد فترة التخمير .. الطريقة: - تخلط جميع المقادير بالملعقة حتى تتكون لدينا خليط يشبه اللقيمات . 2 – يوضع الخليط في وعاء له غطاء محكم جيداً كي تتخمر العجينة و تربط بفوطة أو قماش خشن و تترك ترتاح لتتخمر مدة من الوقت ” أنا أفضل فترة التخمير تكون من 5 إلى 7 ساعات ” 3 – بعد مضي فترة التخمير .. نفتح الوعاء و نضيف إلى الخليط 2 كوب طحين أخرى ويخلط أولاً بالملعقة بالراحة ثم يعجن باليد حتى تتماسك العجينة و تصبح لينه . . 4 – ينثر طحين على صينية ثم تؤخذ من العجينة كمية بحجم مناسب و تكور كرات و تصف في الصينية و بعدها تغطى بفوطة كي ترتاح ولمنع جفافها .. 5 – تؤخذ كرة و يرش عليها الطحين و تفرد جيداً . 6 – نستخدم ” التاوة ” المستخدمة لخبز الرقاق أو مقلى تيفال بحجم كبير ومن دون وضع أي زيوت على المقلى لأننا لن نحتاجه .. بعد ثواني من وضع الخبز على المقلى أو على ” التاوة ” ستظهر فقاعات جميلة ، وهذا دليل نضج الخبز وعليكم حينها قلب الخبز على الوجه الآخر قليلاًولا تحتاج لوقت طويل اي بسرعه.. اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب tk,k hg'fo of. jk,v K 'vdri jpqdv  |
 |
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| تنور, طريقه, تحضير, تنور |
| |
العرض العادي
