اطباق الشيف طريقه عمل فطيرة الدجاج ، وصفه عمل فطيرة الدجاج

[الاميرة ديانا]

طريقه , فطيرة , الدجاج , وصفه , فطيرة , الدجاج

اطباق الشيف طريقه عمل فطيرة الدجاج ، وصفه عمل فطيرة الدجاج

وصفه عمل فطيرة الدجاج ، طريقه عمل فطيرة الدجاج




الكمية تكفي:
خمس افراد

وقت التحضير:
20 دقيقة

وقت الطهي:
45 دقيقة

المقادير:

كوب ونصف الكوب من الدقيق العادي• نصف كوب من الدقيق الذاتي الاختمار (Flour Self-Raising)• نصف كوب من الزبدة• ٤ ملاعق طعام من الماء الشديد البرودة• ٤ إلى ٥ صدور دجاج خالية من العظام• ١٥٠غ من البندورة (الطماطم) المجففة المحفوظة في الزيت• كوب من جبنة الريكوتا• ثلث كوب من الكريما الطازجة• بيضة واحدة مخفوقة قليل


التحضير:

ينخل نوعا الدقيق فوق وعاء كبير. تضاف إليهما الزبدة المفرومة والدقيق والماء ويخلط الكل في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. إذا كانت العجينة جامدة، يمكن إضافة المزيد من الماء إليها. توضع العجينة فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق وتدعك لمدة دقيقة أو حتى تصبح العجينة طرية.يرق ثلثا العجينة للحصول على دائرة عجين تغطي قالب فطيرة مسطح قطره ٢٣ سم. توضع دائرة العجين في قالب الفطيرة وتغطى بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة. تغطى بقية العجينة أيضاً بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة.تقطع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة. تصفى رؤوس البندورة (الطماطم) المجففة وتقطع إلى شرائح رفيعة جداً. توزع البندورة (الطماطم) فوق دائرة العجين وتوضع فوقها شرائح الدجاج. تخلط الريكوتا مع الكريما ويسكب هذا المزيج فوق شرائح الدجاج.يحمى الفرن لغاية ١٨٠ درجة مئوية أو ٣٥٠ درجة فهرنهايت.


الطبخ:

ترق بقية العجينة المحفوظة في الثلاجة للحصول على دائرة تغطي أعلى الفطيرة. توضع هذه الدائرة فوق الحشوة ويضغط على حوافها جيداً بواسطة الشوكة لختم الفطيرة والتخلص من فائض العجين.يدهن سطح الفطيرة بالبيضة المخفوقة وتخبز في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى يحمرّ سطحها. تترك الفطيرة حتى تبرد وتحفظ في الثلاجة طوال الليل.تقدم الفطيرة في حرارة الغرفة.

اقرأ أيضا::

• اكلة من اختراعي فطيرة الدجاج بالمشروم ، طريقه تقديم فطيرة الدجاج بالمشروم

• طريقة اطباق بالصور فطيرة الدجاج بالفرن | طريقة صنع فطائر الدجاج بالفرن | فطيرة رمضانية | فطيرة دجاج

• طريقة اطباق جديدة فطيرة الدجاج والريكوتا ، مقادير عمل فطيرة الدجاج والريكوتا ، مكونات عمل فطيرة الدجاج

• مقادير وطريقة وصفة يم يم فطيرة الدجاج بالبطاطس بالصور،طريقة عمل فطيرة الدجاج بالبطاطس ،خطوات تحضيرفطيرة الدجاج

• احلى طبق طريقة فطيرة الدجاج ، عمل ظفيرة الدجاج ، فطيرة الدجاج الشهيه

المصدر: منتدي صور حب

---

h'fhr hgadt 'vdri ulg t'dvm hg][h[ K ,wti