صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

شيفات الطبخ تقدم طريقة عمل كرات الجوز الذهبية

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2021
المشاركات: 8,095
افتراضي شيفات الطبخ تقدم طريقة عمل كرات الجوز الذهبية




شيفات الطبخ تقدم طريقة عمل كرات الجوز الذهبيةشيفات الطبخ تقدم طريقة عمل كرات الجوز الذهبيةشيفات الطبخ تقدم طريقة عمل كرات الجوز الذهبية



المكونات

مكونات عجين الجوز: - 1 ½ كوب جوز. - 2 ملعقة كبيرة عسل نحل. - 1 ملعقة كبيرة حليب مكثف. - رشة ملح. مكونات الكريات الذهبية: - 3 كوب طحين أرز. - ½ كوب سمسم. - 1 ½ كوب ماء. - ½ كوب سكر بنى غامق. - زيت للقلى.
طريقة التحضير


1- يفرد الجوز فى صينية مسطحة، ويحمص فى فرن متوسط الحرارة لحوالى دقيقتين، مع الحرص على تقليبه حتى يحمر لونه.
2- يخرج الجوز من الفرن ويترك حتى يبرد، ثم يسكب فى وعاء الكبة ويطحن حتى يصبح طحيناً ناعماً.
3- فى وعاء متوسط، يسكب طحين الجوز والعسل والحليب المكثف والملح، ويعجن باليد جتى يصبح عجيناً لزجاً.
4- ثم يشكل على شكل كريات صغيرة بحجم 1 سم، وترص فى صحن جانبى.
طريقة عمل الكريات الذهبية:
1- فى وعاء معدنى، يسكب السكر البنى والماء ويترك على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ فى الغليان، ثم يرفع من على النار.
2- يسكب طحين الأرز فى وعاء متوسط، ويسكب فوقه الكرميل على شكل خيط رفيع أثناء التقليب بملعقة خشبية حتى يمتزجا معاً.
3- يعجن العجين باليد لبعض الوقت حتى يصبح العجين متماسكاً ويمكن تشكيله.
4- يقسم العجين إلى نصفين، ويشكل كل نصف إلى إسطوانتين بسمك 25 سم، وتقطع كل إسطوانة إلى 10 قطع، وتشكل كل قطعة على شكل كرة.
5- تأخذ كل كرة ويضغط عليها فى المنتصف بإصبع اليد لتشكيل فجوة عميقة يوضع بها كرة من عجين الجوز، ثم تغلف بالعجين وتشكل على شكل كرة مرة أخرى وتغمس فى السمسم.
6- فى مقلاة عميقة، يسخن الزيت على نار عالية، وتلقى به الكريات المحشوة بحرص وتقلب لمدة دقيقتين حتى يحمر لونهم ثم تنشل من الزيت.
7- تترك الكريات على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد، ثم ترص فى صحن التقديم وتقدم ساخن.


اقرأ أيضا::


adthj hg'fo jr]l 'vdrm ulg ;vhj hg[,. hg`ifdm ;vhj hg[,.



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
طريقة, كرات, الجوز, الذهبية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


شيفات الطبخ تقدم طريقة عمل كرات الجوز الذهبية

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 09:29 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO