اطباقي ولا اشهى طريقة تحضير محشي الباذنجان - اجدد الوصفات

[فنكوشة]

طريقة , تحضير , محشي , الباذنجان , اجدد , الوصفات

اطباقي ولا اشهى طريقة تحضير محشي الباذنجان - اجدد الوصفات

المقادير

مرقة دجاج , مكعبسمن ,2 ملعقة كبيرةثوم ,4 فصوصبندورة ,2 ثمرةشوربة ,باذنجان أبيض أو أسود رفيع, كيلوأرز أبيض,3.5 كوببندورة , كيلوبقدونس ,شبت ,كزبرة خضراء ,ثوم ,3 فصوص كبيرةبصلة متوسطة,2 ملح ,زيت ذرة , كوبفلفل أسود ,بهارات ,كمون ,زنجبيل أخضر مبشور ناعم, ملعقة صغيرة


طريقة التحضير
- تغسل البندورة (الطماطم) وتضرب في الخلاط، ثم توضع في قدر على النار وتقلب من حين لآخر حتي يثقل سمكها وتتسبك على النار وتصبح صلصة.

- ينظف الباذنجان بالمقوار الخاص بالمحشي بحيث يزيل قلب (بذور) الثمرة.

- ينظف البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء ويغسلوا جيداً، ثم يقطع الجميع بالسكين قطعاً صغيرة أو يفرموا فرماً ناعماً.

- يفرم البصل والثوم.

- يغسل الأرز جيداً ويصفى من الماء.

- يوضع الأرز في إناء عميق وواسع ويضاف إليه الصلصة، والبصل، والثوم، والخضر المفرومة، والزنجبيل، والتوابل والزيت والملح، ويقلب الجميع جيداً، مع مراعاة اعتدال مكونات الخلطة بحيث لا يطغى اللون الأحمر على الأخضر.

- تحشى حبات الباذنجان المقور بالخلطة مع الحرص على حشو ثلثي الثمرة فقط لأن الأرز يزدد حجمه عند الطهي.

- يرص الباذنجان المحشي في قدر عميق واقفاً أو نائماً، ويسقى بالشوربة الساخنة بحيث يصل مستواها لرؤوس الثمرات.

- بعد رص المحشي توضع المكونات المتبقية (الثوم المفروم والسمن وقليل من الصلصلة) ومكعب مرقة الدجاج على وجه المحشي، ويمكن وضعها أيضاً قبل صب الشوربة.

- يوضع الإناء على النار العالية حتى تغلي الشوربة وتبدأ في النقصان فتقلل النار إلى أن تصبح هادئة، مع الحرص على أن يكون الغطاء محكم الغلق حتى اكتمال نضجه ويمكن اختبار ذلك بتذوق باذنجانة ومعرفة ما إذا كان الأرز بداخلها قد أتم نضجه أم لا.

- يقدم محشي الباذنجان ساخناً.

اقرأ أيضا::

• اطباقي من ابتكاري طريقة تحضير محشي الباذنجان ، طريقة جديدة لعمل المحشى

• اكلة اتعملتها محشي الباذنجان ، طريقه تحضير محشي الباذنجان

• طريقة تحضير طبخات يمي يم محشي الباذنجان بالبرغل. طبق رمضاني رائع .. محشي الباذنجان بالبرغل بالصور

• مقادير وطريقة اكله سهلة محشي الباذنجان بالصور , مقادير عمل محشي الباذنجان , طريقة عمل محشي الباذنجان

• طريقة تجهيز اشهى أطباق من مطبخي طريقة محشي اللحم بالخضار،تحضير لحم محشي بالخضار،اعداد لحم محشي خضار صحي,محاشي صحية

المصدر: منتدي صور حب

---

h'fhrd ,gh hain 'vdrm jpqdv lpad hgfh`k[hk - h[]] hg,wthj jpqdv lpad hgfh`k[hk h[]]