LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||
| |||
المطبخ لعبتي طريقة دجاج محشي فريك ، اشهى واجمل الطبخات المقادير فريكة ,3 كوبدجاج ,2 دجاجةملح , ملعقة كبيرةفلفل أسود , ملعقة صغيرةبهار مشكل , ملعقة كبيرةقرفة , ملعقة كبيرةكمون , ملعقة صغيرةكركم , صغيرةملعقةبابريكا , ملعقة صغيرةزيت نباتي ,25. كوببصل مفروم, حبةثوم مهروس,3 فصفلفل أخضر حار ,2 قرنمرق الدجاج ,5 كوبجزر مكعبات,3 حبةبازيلاء ,2 كوب طريقة التحضير - نظفي الدجاج جيداً تحت الماء البارد, ثم ضعيه في مصفاة ٍبلاستيكيةٍ , ليتصفى الماء الزائد - ضعي الملح، الفلفل، البهار، القرفة، الهيل، الكمون، والبابريكا في طبق, وقلبي بالملعقة - ضعي ملعقتين صغيرتين من هذا الخليط جانباً لتتبيل الفريكة - تبلي داخل وخارج الدجاج ببقية خليط البهارت مع محاولة وضع القليل منه بين الجلد واللحم - ضعي الدجاج في البراد الى ان تنتهي من تحضير الفريكة للحشو - في قدرٍ سميك القاعدة، متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة - أضيفي البصل والثوم وقلبي الى أن يلين البصل - أضيفي الفريكة، الفلفل وبقية البهارات والمرق - غطي القدر و دعي الفريكة تطهى على نارٍ هادئةٍ الى أن تقترب الفريكة من النضج - خذي نصف كمية الفريكة، وضعيها في طبق مع نصف كمية الخضراوات وقلبي إلى أن تختلط المواد مع بعضها - وزعي هذا الخليط داخل الدجاج ثم أقفلي التجويف بواسطة عودٍ خشبي أو خيطٍ سميكٍ - سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ , ثم ثبتي الرف السفلي - أحضري أكياس فرنٍ خاصةٍ لشوي الدجاج وضعيها في صينية فرنٍ كبيرة الحجم - جهزي أكياس الفرن كما هو مكتوبٌ على العلبة - ضعي في كلٍ كيسٍ دجاجة , وأقفلي جيداً ,ثم ضعي الدجاج في الصينية - ضعي الدجاج في الفرن لمدة 60-70 دقيقة إلى أن ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً مشهياً - في هذه الأثناء،ضعي بقية الخضراوات على وجه الفريكةالمتبقية في القدر - غطي القدر ودعيه على نارٍ هادئةٍ الى أن تنضج الخضروات تماماً - قلبي الفريكة بخفة مع الخضروات وأسكبيها في طبقٍ تقديمٍ واسعٍ - أخرجي الدجاج من الأكياس (كوني حذرةً من البخار الموجود في الكيس) وتخلصي من الأعواد الخشبية أو الخيط - وزعي الصنوبر على الدجاج بالفريكة وقدميه مباشرة مع السلطة او اللبن الزبادي اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب hgl'fo gufjd 'vdrm ][h[ lpad tvd; K hain ,h[lg hg'fohj ][h[ lpad tvd; hain ,h[lg |
الكلمات الدليلية (Tags) |
طريقة, دجاج, محشي, فريك, اشهى, واجمل, الطبخات |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |