دلعي اكلتك طريقة طبخ مشخول الهامور - اجدد الوصفات

[جميلة الجميلات]

طريقة , مشخول , الهامور , اجدد , الوصفات

دلعي اكلتك طريقة طبخ مشخول الهامور - اجدد الوصفات

المقادير

ملح (للكشنة),0.25 ملعقة صغيرةثوم مهروس,6 فصوصكمون ,0.25 ملعقة صغيرةبصل مربعات كبيرة,2 حبة كبيرةكركم ,0.25 ملعقة صغيرةبهارات سمك , ملعقة كبيرةملح , ملعقة كبيرةهيل صحيح,4 حباتقرفة , ملعقة صغيرةخيوط الزعفران , ملعقة صغيرةسمنة أو زيت , كوبصنوبر ,0.50 كوبلوز ,0.50 كوبأرز بسمتي ,4 أكوابهامور أبيض , كيلوفلفل أخضر مفروم (للكشنة),2 حبةزنجبيل , ملعقة صغيرةبصل مفروم خشن (للكشنة), حبة كبيرةلومي مطحون (للكشنة),0.50 ملعقة صغيرةزيت (للكشنة), ملعقة كبيرة


طريقة التحضير
- في قدرٍ عميقٍ، ضعي كميةً وفيرةً من الماء وأضيفي لها الهيل، الملح والزيت.
- ضعي القدرعلى نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
- صفي الأرز ثم أضيفيه على الماء.
- دعي الأرز يطهي على نار قوية لمدة ٦ إلى ٧ دقائق إلى أن يتضاعف حجم حبات الأرز ولكن لا ينضج تماماً، ثم صفي الأرز من ماء السلق ودعيه جانباً.
- في طبقٍ صغيرٍ، ضعي بهارات السمك، الملح، الكركم والكمون وقلّبي البهارات إلى أن تختلط، ثم وزعي نصف كمية البهارات على السمك.
- وفي قدرٍ عميقٍ ضعي الزيت، ثم ضعي القدر على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يسخن الزيت، وأضيفي قطع السمك.
- إنتظري عدة ثوانٍ إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
- باستعمال ملعقة عريضة أو ملقط المطبخ إقلبي قطع السمك على الجهة الثانية وإنتظري عدة ثوانٍ، ثم أخرجي السمك من القدر وضعيع في طبقٍ آخر.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الزنجبيل، الفلفل وبقية البهارات، ثم أعيدي قطع السمك على القدر فوق الخضروات ولا تقلبيها.
- أضيفي الأرز المشخول على السمك ولا تقلبيه أيضاً.
- غطي القدر وخففي النار إلى أن تصبح هادئةً جداً، ودعي مشخول الهامور يطهي لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن يتسكر.
الكشنة

اقرأ أيضا::

• دلعي اكلتك طريقة عمل الدجاج بالمكرونة ، اجدد الطرق

• دلعي اكلتك طريقة تحضير الصامولي بالخضار - اشهى الوصفات

• خبرة ماما في المطبخ طريقة عمل مشخول الهامور ، طريقة اعداد مشخول الهامور

• طريقة عمل وصفات جديدة لذيذة اطباق سمك بالفرن سمك الهامور ,طريقة صنع سمك الهامور،سمك الهامور،كيفية شوي سمك الهامو

• دلعي اكلتك طريقة رولات الفطور الأسكتلندي

المصدر: منتدي صور حب

---

]gud h;gj; 'vdrm 'fo lao,g hgihl,v - h[]] hg,wthj lao,g hgihl,v h[]]