صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

دلعي وصفتك طريقة ميلفيه الدجاج - اكلات جديدة مميزة

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2018
المشاركات: 7,870
افتراضي دلعي وصفتك طريقة ميلفيه الدجاج - اكلات جديدة مميزة




دلعي وصفتك طريقة ميلفيه الدجاج اكلات جديدة مميزةدلعي وصفتك طريقة ميلفيه الدجاج اكلات جديدة مميزةدلعي وصفتك طريقة ميلفيه الدجاج اكلات جديدة مميزة












المقادير

لصلصة الجبن

1/2 2 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة زبد
3 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أبيض مطحون
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
1/2 كوب جبن موتزاريلا
1/2 كوب جبن بارمازان
1 بيض
لصلصة التمر هندي

معجون تمر هندي
ماء
لمالفيه الدجاج والخضروات

عجين باف باستري
صدور دجاج منزوع الجلد والعظم
زيت زيتون
جبن بارمازان مبشور
أوريجانو طازج مفروم
روز ماري طازج مفروم
ريحان طازج مفروم
فلفل أخضر مشوي ومقشر ومنزوع منه البذور
فلفل أحمر مشوي ومقشر ومنزوع منه البذور
فلفل أصفر مشوي ومقشر ومنزوع منه البذور
بصل حلقات مشوي
كوسة شرائح مشوية
ملح وفلفل
الطريقة


لصلصة الجبن

- يُسخن الحليب مع مراعاة عدم وصوله للغليان.
- تُسخن الزبد على نار متوسطة ثم يُضاف الدقيق ويُقلب باستمرار حتى يتجانسا معاً.
- يُضاف الحليب لخليط الزبد والدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر وتُتبل بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب حتى تبدأ الصلصة فى الغليان و يغلظ القوام .
- يُضاف جبن الموتزاريلا وجبن البارمازان ويُقلب حتى يُصبح الجبن سائلاً، ثم يُرفع عن النار.
- يُترك الخليط ليبرد قليلا دافئاً ثم يُخفق البيض جيداً ويُضاف للصلصة مع الخفق الجيد حتى يندمج الخليط.
لصلة التمر هندي

- يُذاب معجون التمر هندي في الماء.
- يُرفع خليط التمر هندي على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ في الغليان ويصبح قوام السائل غليظاً.
لمالفيه الدجاج والخضروات

- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية .
- يُفرد عجين الباف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتُقطع إلى ثلاث مستطيلات طول الواحد حوالي 15 سنتيمتر وعرضه حوالي 7 سنتيمتر.
- يُوضع العجين على صينية فرن ويُدهن بزيت الزيتون ويُرش سطحه بجبن البارمازان المبشور وتُوضع في الفرن حتى ويصبح لون السطح ذهبياً حوالى 15 دقيقة
- يُسخن زيت على نار متوسطة وتُضاف صدور الدجاج وتُحمر حتى يصبح لونها ذهبياً من الناحيتين ثم تُرص على صاج فرن وتُكمل تسويتها في الفرن.
- يُخلط الأوريجانو والروز ماري والريحان وزيت زيتون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- تُتبل الخضروات المشوية وصدور الدجاج بخليط الأريجانو.
- تُدهن طبقة من المالفي بصلصة الجبن ثم يُوضع عليها واحدة من صدور الدجاج ثم تُضاف شرائح الخضروات المشوية ثم طبقة من المالفي مدهونه بصلصة الجبن ويُكرر السابق.
- تُوضع الطبقة الثالثة من المالفيه وتُدهن بصلصة الجبن ثم تُعمل خطوط عرضية بصلصة التمر هندي.
- يُمرر طرف سكين بالطول على سطح صلصة التمر هندي للحصول على الخطوط المتداخلة
- لشوي الخضروات تُرص على صاج فرن مدهون بالزيت وتُدهن بالزيت ثم تُشوى في الفرن.


اقرأ أيضا::


]gud ,wtj; 'vdrm ldgtdi hg][h[ - h;ghj []d]m lld.m ldgtdi hg][h[ h;ghj []d]m



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
طريقة, ميلفيه, الدجاج, اكلات, جديدة, مميزة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


دلعي وصفتك طريقة ميلفيه الدجاج - اكلات جديدة مميزة

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 09:45 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO