تعالي وادعيلي اكلة السمان المشوى - اكلة لذيذة وغير مكلفة

[جويرية]

اكلة , السمان , المشوى , اكلة , لذيذة , وغير , مكلفة

تعالي وادعيلي اكلة السمان المشوى - اكلة لذيذة وغير مكلفة

المقادير

3 سمان 2 ملعقة كبيرة خل تفاح 2 ملعقة كبيرة دبس تمر 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل 1 بصل كبير مفروم 2 كوب فريك منقوع في ماء 1/3 كوب مشمش جاف منقوع في عصير برتقال 2 كوب مرق دجاج شرائح بنجر مسلوق، قطع جبن، صنوبر محمر (للتزيين)
الطريقة

- يُغسل السمان ويُنقع في قليل من الماء وملعقة خل، ثم يُشطف ويُجفف. – يُقطع السمان إلى نصفين طولياً من الظهر (باستخدام مقص). – تُفرد أنصاف السمان بالضغط عليها باليد، حتى يُكسر العظم وتُصبح مُسطحة. – يُخلط المتبقي من الخل، دبس التمر وملعقة زيت زيتون جيداً، يُتبل الخليط بالملح والفلفل. – يُتبل السمان بالخليط، ويُغطى ويوضع بالبراد لمدة ساعة على الأقل، حتى يتشبع من النكهة (ويُمكن تحضيره قبل الشيّ بيوم). – تُسخن الشواية على نار متوسطة، ويُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. – يُرص السمان على الشواية، بحيث يكون غير متلاصق،يُُقلب بعد حوالي 5 دقائق حتى يأخذ علامة الشواء. – يُرفع السمان عن الشواية ويوضع في صينية فرن ويُرش بباقي خليط التتبيلة. – يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج. – في نفس الأثناء، يُسخن المتبقي من الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق. – يُضاف الفريك والمشمش الجاف والمرق مع التقليب، يُتبل بالملح والفلفل، ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان. – تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ويُترك لمدة 15 دقيقة، أو حتى تمام النضج. – يُغرف الفريك في طبق التقديم، ويُرص فوقه السمان ويُزين بشرائح البنجر وقطع الجبن وحبات الصنوبر.

اقرأ أيضا::

• تعالي اتعلمي طريقة عمل السمان المشوي - اكلة لذيذة وصحية

• تعالي وادعيلي اكلة كتيرسهلة سمك لذيذة ، تبغى تتعلمى سمك لذيذة

• جربي وادعيلي طريقة طبخ السمان المشوى ، سمان مشوى بيجنن

• اشهى الحلويات لذيذة وغير مكلفة

• تعالي جربي أطباقي لذيذة المضروبة..اكلة المضروبة الشعبية..وصفة اكلة شعبية لذيذة

المصدر: منتدي صور حب

---

juhgd ,h]udgd h;gm hgslhk hgla,n - g`d`m ,ydv l;gtm hgslhk hgla,n h;gm g`d`m