وصفة من الروائع طريقة الخاروف المحشي قوزي - طريقة سهلة وطعم لذيذ

[توتة برية]

طريقة , الخاروف , المحشي , قوزي , طريقة , سهلة , وطعم , لذيذ

وصفة من الروائع طريقة الخاروف المحشي قوزي - طريقة سهلة وطعم لذيذ

المكونات:
1 خاروف بوزن 10 كغم
3 ملعقة كبيرة ملح
3 ملعقة كبيرة كركم
1 كوب عصير ليمون
القليل من الزعفران منقوع بكوب من ماء الورد

مقادير الحشوة:
½ كغم حمص مسلوق ومقسم إلى نصفين
½ كغم لوز مقشر ومحمص
1 كوب زبيب
4 كغم بصل يابس مقطع إلى قطع صغيرة
½ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة لومي مطحون
½ كوب زيت للقلي

الطريقة:
1- نغسل الخاروف جيداً ونفركه بالملح والكركم من الداخل والخارج.
2- نغسله مرة أخرى من الملح والكركم ونجففه جيداً بقطعة من القماش النظيفة من الداخل والخارج.
3- نملح الخاروف مرة ثانية بملعقة كبيرة من الملح وعصير الليمون ونفركه بالزعفران المنقوع بماء الورد.
4- نترك الخاروف بالثلاجة ليلة كاملة.
5- نضع الزيت في وعاء ثم نضع البصل ونطهوه حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الملح والبهارات المشكلة وقطع اللومي والحمص المسلوق والزبيب ونستمر بالطهي مدة عشر دقائق إضافية.
6- نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد ثم نضيف اللوز المحمص.
7- نخرج الخاروف من الثلاجة ونتركه مدة ساعة ثم نحشي الخاروف بالخليط السابق ونخيط البطن والرقبة.
نغطي الخاروف بالورق الحراري (القصدير) ونضعه في فرن عند درجة حرارة 350 مدة ثلاث ساعات.

اقرأ أيضا::

• وصفة ولا اشهى طريقة فخذ الخاروف بالفرن - فخذ خاروف مشوي يجنن

• طريقة تجهيز وجبة جديد شهية شيخ المحشي | طريقة عمل شيخ المحشي | أنواع الأطباق الرئيسية | مقادير شيخ المحشي

• طريقة تجهيز اكله يمي يم الضلع المحشي الضلع المحشي بالصور،محشي ضلع على طريقة منال العالم،طريقة المحشي من مطبخ

• طريقة تجهيز وجبه سهلة لمحبي المحشي السوري.. وصفة لمذاق غني ولذيذ ,, كيفية التحضير ,, المكونات

• وصفة في عزومة وصفة مشاوي لحم الخاروف والخضار على الطريقة اليونانية, طريقة إعدادمشاوي لحم الخاروف والخضار على الطريقة اليونا

المصدر: منتدي صور حب

---

,wtm lk hgv,hzu 'vdrm hgohv,t hglpad r,.d - sigm ,'ul g`d` hgohv,t hglpad r,.d 'vdrm sigm