اطباق امي طريقة تحضير كارى الجزر الابيض - اشهى الاكلات

[عنبة]

طريقة , تحضير , كارى , الجزر , الابيض , اشهى , الاكلات

اطباق امي طريقة تحضير كارى الجزر الابيض - اشهى الاكلات

المكونات:
1 كوب حمص مجفف منقوع مدة 12 ساعة في الماء و مصفى
1 فص ثوم مفروم ناعماً
1 رأس بصل يابس مفروم ناعماً
قطعة زنجبيل طازج مفروم بحجم 1 سم
2 قرن فلفل أخضر حار بدون بذور و مفروم
4 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
1 ملعقة صغيرة كركم
½ - 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار أو بابريكا
½ كوب كاشو محمص و مطحون
250 غم طماطم مقشرة و مفرومة
900 غم جزر أبيض مقطع إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة بذور الكمون المحمصة
عصير ليمونة واحدة (حسب الرغبة)
ورق كزبرة طازجة مفرومة و كاشو محمص للتزيين

الطريقة:
1- نضع الحمص في وعاء ثم نغطيه بالماء و نطهو على درجة حرارة مرتفعة مدة 10 دقائق.
2- نخفف درجة الحرارة و نستمر بالطهي مدة ساعة إلى ساعة و نصف أو حتى ينضج الحمص ثم نصفيه و نضعه جانباً.
3- نضع 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً جانباً و نضع الباقي في الخلاط مع البصل، الزنجبيل و نصف كمية الفلفل الحار ثم نضيف 5 ملاعق كبيرة من الماء و نخلط لنحصل على معجون ناعم.
4- نحمي الزيت في مقلاة و نحمص بذور الكمون مدة 30 ثانية و نضيف بذور الكزبرة، الكركم، الفلفل الحار أو البابريكا و الكاشو المطحون.
5- نضيف معجون الزنجبيل و نحرك بإستمرار حتى يبدأ الماء بالتبخر ثم نضيف الطماطم و نستمر بالطهي مدة 2 إلى 3 دقائق.
6- نضيف الحمص، قطع الجزر الأبيض مع 2 كوب من الماء، الملح و الكثير من الفلفل الأسود و نستمر بالطهي مع التحريك جيداً.
7- ندع المقادير على نار هادئة بدون تغطية الوعاء مدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الجزء الأبيض.
8- نخفف المرق إن دعت الحاجة عن طريق طهي الصلصة لتصبح كثيفة ثم نرش الكمون المحمص و المطحون مع المزيد من الماء و عصير الليمون.
9- نضيف الثوم، الفلفل الأخضر و نستمر بالطهي مدة 1 إلى 2 دقيقة و نرش الكزبرة الطازجة و الكاشو المحمص

اقرأ أيضا::

• طريقة تجهيز اطباق جديدة لذيذة حساء الجزر مع الزنجبيل الرمضاني.طريقة تحضير شوربة رمضان.خطوات عمل حساء الجزر مع الزنج

• طريقة تحضير اشهى اطباق بالصور عصير المانجو بالليمون والعسل الابيض.طريقة عمل عصير المانجوبالليمون والعسل الابيض.

• طريقة عمل وجبة جديدة بالصور شوربة الجزر الابيض , مكونات تحضير شوربة الجزر الابيض , طريقة عمل شوربة الجزر الابيض

• طريقة اطباق يم يم عصير الجزر , مقادير عمل عصير الجزر الرائع,طريقة تحضير عصير الجزر المنعش

• حلويات بيتي اكلات و حلويات رمضانية جزائرية بالصور طريقة عمل تحضير اشهى اطباق السفرة الاكلات الحل

المصدر: منتدي صور حب

---

h'fhr hld 'vdrm jpqdv ;hvn hg[.v hghfdq - hain hgh;ghj jpqdv ;hvn hg[.v hghfdq hain