صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

اروع اكلة سمك محشي بصلصة الحلو - اجمل طبخات

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2018
المشاركات: 7,965
افتراضي اروع اكلة سمك محشي بصلصة الحلو - اجمل طبخات




اروع اكلة سمك محشي بصلصة الحلو اجمل طبخاتاروع اكلة سمك محشي بصلصة الحلو اجمل طبخاتاروع اكلة سمك محشي بصلصة الحلو اجمل طبخات












المقادير
1 ½ كجم سمكة قاروص منظفة من الداخل
¾ ملعقة صغيرة من الكركم و الفلفل الأحمر الحار
1 ¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ½ ملعقة صغيرة سمن أو زبدة
2 ملعقة كبيرة زبيب و كاجو
2/3 كوب زيت نباتي
4 كوب بصل
1 ملعقة كبيرة من الثوم
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل
2 فلفل أخضر حار
4 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا
1 كوب بندورة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
¼ كوب الكزبرة الطازجة المقطعة
¼ كوب من نعناع و الكزبرة خضراء
½ ملعقة ص سكر
طريقة التحضير
أولاً إزالة الذيل من السمكة (يمكن استخدامهم لعمل مرق او حساء سمك شهى).
تمسح السمكة من الداخل و الخارج بالقليل من البهارات و تترك لمدة 15 دقيقة.
ثم في مقلاة صغيرة يسخن السمن علي حرارة متوسطة و تحمص الكاجو وبعدها الزبيب.
ثم في مقلاة واسعة يسخن ثلث كوب زيت ويقلى البصل حتي يصبح بنياً عند الأطراف
ثم يضاف بعدها الثوم والجنزبيل و الفلفل لمدة دقيقة
ثم تضاف باقى البهارات و المكونات كلها (فيما عدا السمكة)
و يشوح الكل حتي يتحول الى خليط سميك، يمكن اضافة القليل من الماء لإبقاء الخليط ندياً يرفع من الحرارة
ثم تفتح السمكة و تحشى بثلث خلطة البصل و تقفل ثانياً
ثم تسخن ملعقة كبيرة زيت و توضع السمكة بالمقلاة
و تطهى مغطاة علي حرارة متوسطة حتي تتلون جيدا من الأسفل حوالى 10 دقائق
ثم تقلب بحرص علي الوجه الأخر و لمدة 10 دقائق أخرى
تنقل بحرص لطبق التقديم و تغطى بباقى خلطة البصل الدافئة و الكاجو و الزبيب والأعشاب و تقدم فوراً وصحتين


اقرأ أيضا::


hv,u h;gm sl; lpad fwgwm hgpg, - h[lg 'fohj fwgwm hgpg, h[lg



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
محشي, بصلصة, الحلو, اجمل, طبخات

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


اروع اكلة سمك محشي بصلصة الحلو - اجمل طبخات

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 12:21 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO