طبق ولا اطيب الديك الرومى المحشى من مطبخى , تعالو شوفو اكلى

[جميلة الجميلات]

الديك , الرومى , المحشى , مطبخى , تعالو , شوفو , اكلى

طبق ولا اطيب الديك الرومى المحشى من مطبخى , تعالو شوفو اكلى

المقادير

1 ملعقة مستكة
1/2 ملعقة كبش قرنفل مسمار
1 ملعقة طعام فلفل أسود مطحون وحب
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون وحب
1/2 كوب زبدة
4 عيدان قرفة
2 ملعقتا طعام سمن
كيلو بطاطا حبة صغيرة،ومغسولة جيداً ومسلوقة.
1 كوب بصل مقشر ومفروم فرماً ناعماً.
2 كوبا أرز مغسول ومصفى.
كيلو الا ربع لحم مفروم ناعم أو لحمة مقانق أو الكبدة والقوانص

ديك رومي (حوالى 5 كيلو ) منظف ومغسول جيداً.
2 ورقتا غار.
1 ملعقة طعام ملح (حسب الرغبة).
1/2 ملعقة طعام قرفة مطحونة.
1/4 كوب زبيب محمر (منزوع بذوره).
1/2 كوب لوز مقشر ومحمص وكاجو
5 كستناء مسلوقة ومقشرة.

الطريقة

افركي الديك الرومى من الداخل و الخارج بنصف كمية الملح و الفلفل الأسود والقرفة ثم اتركيه جانباً.

قلبي البصل بالسمن على النار حتى يذبل ثم أضيفي إليه اللحم المفروم مع قليل من الملح والفلفل الأسود وقلبي الخليط حتى يحمر اللحم.

ضعي الأرز في قدر واغمريه بالماء ثم اسلقيه نصف نضوج وارفعيه عن النار.

أضيفي الأرز واللوز والزبيب ونصف كمية الكستناء إلى خليط اللحم واخلطي جيداً. إحشي الديك بالخليط إلى ثلاثة أرباعه وأخيطي فتحة بطنه ثم ضعيه في قدر كبيرة.

أضيفي إليه الهال وعيدان القرفة وورقتي الغار وحبوب الفلفل والهال والمستكة والكبش القرنفل ثم اغمريه بالماء واتركيه على النار حتى يغلي. خففي الحرارة. ثم غطي القدر واسلقيه لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج على نار هادئة.

ارفعيه وافركيه بالزبدة ثم ضعيه مع القليل من المرق في صينية وادخليه إلى فرن ساخن لمدة 60دقيقة مع التقليب يمكن تغطيته بورق ألومينيوم إذا احمر كثيراً. رتبيه في طبق وقدميه ساخناً مزيناً بالخضار والكستناء

اقرأ أيضا::

• اكلتي المفضلة هريسة البروكلي من مطبخى , تعالو شوفو حلاوه اكلى

• شيف المنتدى سلطة البطاطا من مطبخى , تعالو شوفو اكلى

• عمايل ايدية كسترد التوفو من مطبخى , تعالو شوفو اكلى

• اطيب وصفة تشيز كيك القهوة من مطبخى , تعالو شوفو اكلى بسرعه

• وصفة ولا اشهى طاجن السمك من مطبخى , تعالو شوفو اكلى الخطير

المصدر: منتدي صور حب

---

'fr ,gh h'df hg]d; hgv,ln hglpan lk l'fon < juhg, a,t, h;gn hgv,ln hglpan l'fon juhg, a,t,