تجربة في وصفة كارى الضأن والباذنجان،اكل سهل وخفيف

حورية فرغلي · #1

المكونات

ستة حبات من الفلفل الأخضر .

ستة فصوص من الثوم .

قطعة واحدة من الزنجبيل .

خمسة ملاغق صغيرة من الكمون والكزبرة .

ملعقة ونصف صغيرتان من الكركم .

ملعقة ونصف صغيرتان من الفلفل الحار أو الحلو .

ملعقة ونصف صغيرة من جرام المسالا .

ثمانية حبات من القرنفل .

عود واحد من القرفة .

ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون .

زيت للطهي .

حبة كبيرة من الباذنجان .

كيلو ونصف من اللحم الضاني .

حبتان من البصل متوسط الحجم .

ثمانية حبات من الطماطم .

ملعقتان صغيرتان من الملح .

ملعقتان صغيرتان من القرفة .

ماء دافئ .

ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء .

طريقة التحضير

نسخن الزيت في إناء كبير ونحمر الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون, ونرفعه من على النار ونتركه جانباً .
في نفس الإناء نضيف القليل من الزيت ونحمر اللحم حتى تكتمل التسوية, ونرفع الإناء من على النار ونتركه جانباً .
نسخن ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت ونحمر القرنقل والكمون والقرفة حتى يصبح الزيت بني اللون .
نضيف البصل والمكونات السائلة ونخلط جيداً حتى يصبح البصل لين وذهبي اللون .
نضيف الطماطم والمكونات الجافة والملح و250 مللي من الماء ونقلب لمدة خمسة دقائق .
نضيف اللحم والباذنجان ونقب جيداً, ونضيف 250 مللي من الماء ونترك الخليط على النار لمدة ساعتان, ولابد من تغطية الإناء والتقليب على فترات .
نضيف الماء إذا جفت المسالا حتى نتفادى الأحتراق .
قبل التقديم بربع ساعة نضيف القرفة ونقلب جيداً .
نقدم الكاري مع الكزبرة الخضراء والليمون والأرز وخبز النان والسلطة الخضراء .

تجربة في وصفة كارى الضأن والباذنجان،اكل سهل وخفيف

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

اسهل طريقة طبخ كارى اللحمة،احلى كارى تعالى وانا اقولك تعمليه ازاى

اطباقي اختراعات طريقة عمل ريش الضأن ، وصفة ريش الضأن

طريقة تجهيز وصفة شهية من مطبخي ساندويش اللبنه والباذنجان،طريقة عمل ساندويش اللبنه والباذنجان،خطوات تحضيرساندويش شهي

مقادير وطريقة وصفة مميز فخذ الضأن بالبطاطس . طريقة عمل فخذ الضأن بالبطاطس.طبق فخذ الضأن بالبطاطس للعيد السعيد

طريقة تجهيز وصفة عمايل ايديا طريقة عمل فخذ الضأن بالبطاطس , فخذ الضأن بالبطاطس , كيفية اعداد فخذ الضأن بالبطاطس

تجربة في وصفة كارى الضأن والباذنجان،اكل سهل وخفيف