الذ وصفات الطنجية المراكشية من مطبخى , تعالو اقولكو طريقه سهله

[فنكوشة]

الطنجية , المراكشية , مطبخى , تعالو , اقولكو , طريقه , سهله

الذ وصفات الطنجية المراكشية من مطبخى , تعالو اقولكو طريقه سهله

المقادير :
كيلو غرام ونصف من لحم العجل الفتي
نصف كيلو غرام بصل
راس ثوم مدقوق
نصف كأس شاي من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من السمن البلدي
ملعقة صغيرة من اسكين جبير (زنجبيل)
ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
ملعقة صغيرة من القزبر حبوب مطحون
ملح
نصف لتر من الماء

الطريقة :
يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع في الطنجية (قدر من الفخار).
يرمى فيها الزيت والسمن والثوم المدقوق والبصل المقطع إلى شطائر رقيقة والقزبر حبوب مدقوق والزعفران واسكين جبير والملح والفلفل الأحمر الحلو ونصف لتر من الماء.
تحرك القدر جيدا حتى تتمازج كل العناصر فيما بينها.
تقفل القدر بإحكام بواسطة ورق سميك فيه ثقب صغير مربوطة بخيط مثين.
ترسل الطنجية إلى الفرن العمومي لتطهى في الرماد الساخن. (عادة صاحب الفرن يعرف كيفية طهي الطنجية والمدة اللازمة لذلك).
تقدم الطنجية ساخنة بألف صحة وعافية.

اقرأ أيضا::

• كل يوم طبخة بسكوت بالزنجبيل من مطبخى , تعالو اقولكو طريقه سهله

• طريقة الشيف الارز الاخضر من مطبخى , تعالو اقولكو طريقه سهله

• اجمل وصفة بسكوت الشيكولات من مطبخى , تعالو اقولكو طريقه سهله اوى

• اكلات صور حب تحضير الماك العربي من مطبخى فقط , تعالو اقولكو طريقه سهله

• خبرة ماما في المطبخ حلى المسكوته من مطبخى , تعالو اقولكو طريقه سهله

المصدر: منتدي صور حب

---

hg` ,wthj hg'k[dm hglvh;adm lk l'fon < juhg, hr,g;, 'vdri sigi hglvh;adm l'fon juhg, hr,g;, 'vdri