وصفة في حدوتة الكارى الاماراتى باللحم، تعالى شوفى بنفسك

[جميلة الجميلات]

الكارى , الاماراتى , باللحم، , تعالى , شوفى , بنفسك

وصفة في حدوتة الكارى الاماراتى باللحم، تعالى شوفى بنفسك

المكونات

اللحم , كيلو غرام

صلصة البندورة , كوب

كزبرة يابسة , ملعقة صغيرة

كبش قرنفل ,5 حبات

كاري ,5 ملاعق كبيرة

فلفل أحمر , ملعقة كبيرة

قرفة , ملعقة صغيرة

جوز الهند الطازج المبشور , ملعقة

ثوم , ملعقة

فول سوداني غير مملح , ملعقة صغيرة

كركم , معلقة كبيرة

زنجبيل , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

ـ يقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويسلق في قدر، من ثم تزال الزفرة فور ظهورها ويضاف إلى القدر القليل من الملح مع عودين من القرفة.

- يسلق اللحم حتى ينضج ويتضاءل حجم المرق إلى كوبين تقريبا، ترفع حينها القدر عن النار.

ـ يفرم البصل ناعما ويقلى في الزيت حتى يذبل.

- يهرس الثوم مع القليل من الملح، ويضاف إليه الكاري، والعقدة الصفراء، والكزبرة.

- يسكب هذا المزيج فوق البصل ويطهى معه على نار هادئة.

ـ يحمص الفول السوداني غير المملح مع حبات الهال ثم تهرس الحبات مع بعضها وتنخل وتوضع في القدر مع كبش القرنفل.

- يحرك المزيج قليلا ثم يضاف إليه برش جوز الهند، والفلفل الأحمر الحريف، والزنجبيل، والقرفة، والكزبرة اليابسة.

ـ يوضع القدر على نار هادئة ليغلي المحتوى برفق ويذوب برش جوز الهند.

- يضاف حينها مرق اللحم وصلصة البندورة.

- يطهى محتوى القدر لمدة نصف ساعة، ثم يضاف إليه اللحم المسلوق.

- يحرك المزيج جيدا ويترك على النار لمدة 10 دقائق.

- إذا كانت الصلصة كثيفة، يمكن إضافة القليل من الماء المغلي إليها لتصبح معتدلة القوام.

ـ يسكب الكاري في طبق ويقدم مع الأرز المفلفل.

اقرأ أيضا::

• وصفة ولا اطيب كبد دجاج بالخضار، تعالى شوفى بنفسك

• وصفة ولا اطيب بيتزا الفلافل، تعالى شوفى بنفسك

• وصفة من افتكاسي بيتزا الخبز، تعالى شوفى بنفسك

• وصفة من بلدي المسخن اللف، تعالى شوفى بنفسك

• وصفة في حدوتة كريات اللحم بالصلصة البيضاء ، تعالى شوفى بنفسك

المصدر: منتدي صور حب

---

,wtm td p],jm hg;hvn hghlhvhjn fhggplK juhgn a,tn fkts; hghlhvhjn fhggplK juhgn a,tn