وصفة في عزومة عمل الجوبانة من مطبخى , مفيش اسهل من كده ادخلو

[توتة برية]

الجوبانة , مطبخى , مفيش , اسهل , ادخلو

وصفة في عزومة عمل الجوبانة من مطبخى , مفيش اسهل من كده ادخلو

المطبخ: الخليجي




المقادير



للعجين:



ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة المذوبة في 175 غرام من الماء الدافئ

60 غرام من السكر

5 بيضات

350 غرام من الدقيق



لتكملة العجين:



500 غرام من الدقيق

100 غرام من السكر

150 غرام من الزبده

35 غرام من العسل

بشر نصف حبة ليمون حامض

بيضتين

4 صفار بيض

ملعقة من روح اللوز

رشة ملح

خليط بيض لدهن العجين (بيضة تخلط مع ملعقة كبيرة من السكر)



للحشوة:



50 غرام من اللوز المحمص والمجروش

50 غرام من عين الجمل المحمص والمجروش

50 غرام من الصنوبر المحمص

50 غرام من البندق المحمص والمجروش

100 غرام من كوكيز اللوز المكسرة (مفتتة)

ملعقة صغيرة من القرفة

50 غرام من السكر

ملعقة صغيرة من روح اللوز

50 غرام من مربى المشمش



العجين:

1- توضع كل المقادير معاً وتعجن لتشكل عجيناً.
2- تترك لتختمر وتصل إلى ضعف حجمها.

تكملة العجين:

1- توضع كل المقادير ما عدا الزبدة فى وعاء العجانة.
2- يوضع العجين المختمر فوق المقادير ثم يعجنوا معاً حتى يمتزجوا تماماً ويصبحوا عجينة، ثم يوضع في وعاء وتوضع الزبدة فوقه.
3- يترك العجين ليختمر حتى يتضاعف حجمه.
4- يضرب العجين للتخلص من الهواء ويعجن مع الزبدة ثم يفرد بالنشابة إلى مستطيل طويل.
6- يوضع الحشو على جانب واحد طولياً ثم يطوى العجين على الحشو ليشكل أنبوباً.
7- يلف الأنبوب على شكل حلزوني ويترك حتى يتضاعف حجمه.
8- يدهن بالبيض ويخبز على 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

الحشوة :

1- تخلط جميع المقادير معاً.

اقرأ أيضا::

• وصفة حلوة كتير حساء ثمار البحر من مطبخى , مفيش اسهل من كده

• كل يوم عزومة برجر التونه مفيش اروع من كده , على طريقتى ومن مطبخى تعالو

• عزومة كل يوم طاجن الفول المدمس من مطبخى , مفيش اطعم من كده

• اطيب اكلاتي روبيان بالكارى من مطبخى , اسهل الاكلات عندى ادخلو

• حلويات اللي اخترعتها الجوبانة, طريقة عمل حلا الجوبانة, اعداد حلا الجوبانة, كيفة عمل الجوبانة

المصدر: منتدي صور حب

---

,wtm td u.,lm ulg hg[,fhkm lk l'fon < ltda hsig ;]i h]og, l'fon ltda