صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2021
المشاركات: 8,095
افتراضي اطباق الشيف فطيرة الدجاج والريكوتا، تعالى هتتجننى لما تشوفيها




اطباق الشيف فطيرة الدجاج والريكوتا، تعالى هتتجننى لما تشوفيهااطباق الشيف فطيرة الدجاج والريكوتا، تعالى هتتجننى لما تشوفيهااطباق الشيف فطيرة الدجاج والريكوتا، تعالى هتتجننى لما تشوفيها



فطيرة الدجاج والريكوتا


المكونات

* كوب ونصف الكوب من الدقيق العادي

* نصف كوب من الدقيق الذاتي الاختمار (Flour Self-Raising)

* نصف كوب من الزبدة

* ٤ ملاعق طعام من الماء الشديد البرودة

* ٤ إلى ٥ صدور دجاج خالية من العظام

* ١٥٠غ من البندورة (الطماطم) المجففة المحفوظة في الزيت

* كوب من جبنة الريكوتا

* ثلث كوب من الكريما الطازجة

* بيضة واحدة مخفوقة قليلاً.

طريقة التحضير

ينخل نوعا الدقيق فوق وعاء كبير. تضاف إليهما الزبدة المفرومة والدقيق والماء ويخلط الكل في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. إذا كانت العجينة جامدة، يمكن إضافة المزيد من الماء إليها. توضع العجينة فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق وتدعك لمدة دقيقة أو حتى تصبح العجينة طرية.
يرق ثلثا العجينة للحصول على دائرة عجين تغطي قالب فطيرة مسطح قطره ٢٣ سم. توضع دائرة العجين في قالب الفطيرة وتغطى بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة. تغطى بقية العجينة أيضاً بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة.
تقطع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة. تصفى رؤوس البندورة (الطماطم) المجففة وتقطع إلى شرائح رفيعة جداً. توزع البندورة (الطماطم) فوق دائرة العجين وتوضع فوقها شرائح الدجاج. تخلط الريكوتا مع الكريما ويسكب هذا المزيج فوق شرائح الدجاج.
يحمى الفرن لغاية ١٨٠ درجة مئوية أو ٣٥٠ درجة فهرنهايت.
ترق بقية العجينة المحفوظة في الثلاجة للحصول على دائرة تغطي أعلى الفطيرة. توضع هذه الدائرة فوق الحشوة ويضغط على حوافها جيداً بواسطة الشوكة لختم الفطيرة والتخلص من فائض العجين.
يدهن سطح الفطيرة بالبيضة المخفوقة وتخبز في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى يحمرّ سطحها. تترك الفطيرة حتى تبرد وتحفظ في الثلاجة طوال الليل.
تقدم الفطيرة في حرارة الغرفة.


اقرأ أيضا::


h'fhr hgadt t'dvm hg][h[ ,hgvd;,jhK juhgn ijj[kkn glh ja,tdih hg][h[ ,hgvd;,jhK juhgn ijj[kkn



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
فطيرة, الدجاج, والريكوتا،, تعالى, هتتجننى, تشوفيها

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


اطباق الشيف فطيرة الدجاج والريكوتا، تعالى هتتجننى لما تشوفيها

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 11:52 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO