اطباق شعبي الريش الضانى يم يم يم , هتاكلى صوابعك وراها

[حلوة دلوعه]

الريش , الضانى , هتاكلى , صوابعك , وراها

اطباق شعبي الريش الضانى يم يم يم , هتاكلى صوابعك وراها

المقادير:
6 ريش ضأن
للتتبيلة والصلصة
3 ملعقة كبيرة زعتر طازج
3 ملعقة كبيرة روزماري طازج
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/4 كوب عصير ليمون+ 2 ملعقة كبيرة
1/4 كوب زيت زيتون+ 2 ملعقة كبيرة
ملح وفلفل
1 بصل كبير (مكعبات)
ريش ضأن بالروزماري

طريقة التحضير:
-تُغسل الريش بالماء ثم تُجفف، تُترك جانباً.
-يُخلط ملعقتان من الزعتر وملعقتان من الروزماري مع الثوم، 4/1 كوب عصير ليمون و 1/4 كوب زيت زيتون في وعاء عميق، يُتبل الخليط بالملح والفلفل وتُقلب المكونات حتى تندمج.
-تُتبل الريش بالخليط السابق مع الدعك باليد جيداً حتى تتشرب من التتبيلة، تُغطى وتوضع بالبراد ( الثلاجة) لمدة ساعتين على الأقل.
-يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-تُشوح الريش في مقلاة ساخنة على نار متوسطة بدون إضافة دهون مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها من الجانبين ( حوالي 5 دقائق لكل جانب).
-تُرفع الريش من المقلاة وتُرص على صاج، تُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
– تُضاف باقي كمية زيت الزيتون وعصير الليمون لنفس المقلاة، تُضاف ملعقة من الزعتر وأخرى من الروز ماري ثم يُضاف البصل ويُتبل بالملح والفلفل.
-يُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى نحصل على صلصة سميكة نوعاً ما، تُرفع عن النار .
-تُوضع الريش في طبق التقديم وتُغطى بالصلصة، تُقدم ساخنة.

اقرأ أيضا::

• اطباق لذيذة جدا تعالى شوفى احلى رنجة، هتاكلى صوابعك وراها

• اطباق الشيف كاساديا السى فود، هتاكلى صوابعك وراها

• اطباق جديدة السبانخ بالبشاميل، هتاكلى صوابعك وراها

• اطباق شعبي ارز لايت مع الدجاج، هتاكلى صوابعك وراه

• اطباق رئيسية صيادية دايت ، هتاكلى صوابعك وراها

المصدر: منتدي صور حب

---

h'fhr aufd hgvda hgqhkn dl < ijh;gn w,hfu; ,vhih hgqhkn