صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2021
المشاركات: 7,965
افتراضي وصفة امي مقلوبه الدجاج مفيش الذ من كده , احلى مقلوبه ممكن تدوقيها




وصفة امي مقلوبه الدجاج مفيش الذ من كده احلى مقلوبه ممكن تدوقيهاوصفة امي مقلوبه الدجاج مفيش الذ من كده احلى مقلوبه ممكن تدوقيهاوصفة امي مقلوبه الدجاج مفيش الذ من كده احلى مقلوبه ممكن تدوقيها



المقادير
دجاجة (وزنها كيلو)
أوقيتا لحم مفروم
كوبان من الأرز كوب سمن
بصلة واحدة
كوبان من حبوب البازيلا
ملعقة طعام من الملح
ملعقتا طعام من الصنوبر
ملعقتا طعام من الفستق الحلبي المقشر
1/2 كوب لوز مقشَّر
1/2 ملعقة صغيرة من البهار
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من حب الهال الناعم
1/2 ملعقة صغيرة من العُصْفُر (زعفران)

الطريقة


ـ تنظف الدجاجة ويفرَّغ جوفها وتقطع إلى أربع قطع وينزع العنق عن الصدر.
ـ تغسل جيداً وتوضع في قدر مع البصلة المقشَّرة و 5 أكواب من الماء على النار، وتضاف جميع التوابل إلى الدجاجة.
ـ تترك الدجاجة مدة 40 دقيقة على نار خفيفة بعد أن يغلي الماء.
ـ ترفع قطع الدجاج من المرق ويصفى المرق ويترك جانباً.
ـ تنقى القلوبات (الصنوبر واللوز والفستق) من الأوساخ ويوضع كل نوع على حدة.
ـ يوضع السمن في قدر وتحمَّر القلوبات فيه (راجع طريقة تحضير الأرز باللحم). ثم يحمَّر اللحم المفروم في السمن.
ـ يغسل الأرز ويصفّى.
ـ يخلط الأرز المغسول مع حبوب البازيلا (البسلّة) النيئة جيداً، ثم يضاف الأرز والبازيلا والفستق الحلبي المحمر إلى اللحم المفروم ويخلط جيداً.
ـ ينزع العظم الصغير عن قطع الدجاج وترتب القطع في قعر القدر المعدّ للمقلوبة.
ـ تغطى قطع الدجاج بخليط الأرز واللحم والبازيلا، ثم توضع القدر على نار خفيفة ويصب فوق الأرز واللحم 3 أكواب من مرق الدجاج بالتدريج حتى لا يتبعثر الأرز.
ـ يغطّى القدر ويترك على نار خفيفة مدة نصف ساعة.
ـ يقلب القدر فوق صينية حجمها أكبر من القدر بقليل، ويترك القدر فوق الصينية مدة 5 دقائق دون أن يحرَّك.
ـ يرفع القدر بانتباه ويوضع جانباً.
ـ تزيَّن مقلوبة الدجاج بالصنوبر واللوز والفستق المحمَّر وتقدم ساخنة مع سلطة الخضار.


اقرأ أيضا::


,wtm hld lrg,fi hg][h[ ltda hg` lk ;]i < hpgn ll;k j],rdih hg][h[ ltda hpgn lrg,fi



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
مقلوبه, الدجاج, مفيش, احلى, مقلوبه, ممكن, تدوقيها

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


وصفة امي مقلوبه الدجاج مفيش الذ من كده , احلى مقلوبه ممكن تدوقيها

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 02:41 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO