وصفة على الطاولة الضلع مع الارز الشرقى، تعالى اوريكى ازاى

[عنبة]

الضلع , الارز , الشرقى، , تعالى , اوريكى , ازاى

وصفة على الطاولة الضلع مع الارز الشرقى، تعالى اوريكى ازاى

الضلع مع الارز الشرقى


المكونات

4 كوب أرز مصري

1 قطعة ضلع خروف

4/1 كوب خل

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة قرفة

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

1 ملعقة كبيرة كركم

1 ملعقة كبيرة كمون

1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة

1 ملعقة كبيرة هيل مطحون

1 ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة كبيرة شطة مجروشة

4/1 كوب زيت ذرة

2/1 كوب صنوبر

2/1 كوب فستق حلبي مقشر

2/1 كوب لوز أنصاف

750 جرام لحم مفروم

4/1 كوب زيت زيتون


طريقة التحضير

1. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
2. في صينية واسعة ضعي ضلع الخروف. وزعي الخل على الضلع في الداخل والخارج مع الدعك بقوة ليتشرب بالخل جيدا.
3. في طبق عميق ضعي الملح، الفلفل، القرفة، البهار، الكركم، الكمون، الكزبرة، الهيل، البابريكا والشطة. قلبي البهارات لتخلتط.
4. أضيفي نصف كمية البهارات على الضلع وادعكي بقوة إلى أن يتغطى تماما بالبهارات.
5. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
6. أضيفي الصنوبر، الفستق واللوز. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المكسرات إلى أن تصبح لونه ذهبي فاتح.
7. أضيفي اللحم على المكسرات. قلبي اللحم إلى أن يصبح لونه بني ويجف ماؤه.
8. صفي الأرز وضعي في طبق عميق. أضيفي بقية خليط البهارات. أضيفي خليط اللحم والمكسرات على الأرز. قلبي المواد لتختلط.
9. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
10. أحضري صينية فرن عالية الحافة واسعة تكفي لحجم الضلع.
11. ضعي خليط الأرز واللحم في الضلع. أقفلي طرف الضلع بأعواد معدنية.
12. ضعي الضلع في الصينية. أسكبي كمية من الماء في الصينية بحيث تملئي ثلثيها.
13. غلفي الضلع بإحكام بقطعة من ورق الألمنيوم.
14. ضعي الضلع في الفرن لمدة ٣ ساعات إلى أن ينضج تماما.
15. أخرجي الضلع من الفرن. دعي ضلع الخروف بالرز الشرقي لمدة ربع ساعة لترتاح ألياف اللحم ثم قدميه.

اقرأ أيضا::

• اسهل طبق الارز بالفستق اللى يجنن، تعالى اوريكى ازاى

• احلى طبق الارز بالزعفران والبصل والزبيب، تعالى اوريكى ازاى

• اطيب وصفات الارز البخارى بالدجاج ، تعالى اوريكى ازاى

• وصفة على الطاولة بيتزا بالنقانق، تعالى شوفى ازاى بسرعة

• وصفتي المفتكسة طاجن الارز بالدجاج،تعالى اوريكى ازاى

المصدر: منتدي صور حب

---

,wtm ugn hg'h,gm hgqgu lu hghv. hgavrnK juhgn h,vd;n h.hn hghv. hgavrnK juhgn h,vd;n