وصفة في حدوتة عاوزة تعرفى طريقة الفريك مع صدر البط، تعالى وانا اقولك

[حسناء الغرام]

عاوزة , تعرفى , طريقة , الفريك , البط، , تعالى , وانا , اقولك

وصفة في حدوتة عاوزة تعرفى طريقة الفريك مع صدر البط، تعالى وانا اقولك

الفريك مع صدر البط


المكونات

-2500 غرام من صدر البط

-1000 غرام من الفريك الأخضر الكامل

المقادير للحشو:

-200 غرام من البصل المفروم ناعماً

-100 غرام من الزبدة، للتحمير

-50 غراماً من الزبدة، للفريك

-20 غراماً من الملح

-10 غرامات من القرفة الناعمة

-400 غرام من اللحم المفروم

-600 ملليلتر من مرق اللحم

المقادير للصلصة:

-400 غرام من المواد العطرية (الكرفس والكراث والجزر وورق الغار والبصل وحبات الهال)

-5 غرامات من البهارات السبع

-3 غرامات من الهال الناعم

-3 غرامات من الكمون الناعم

-100 غرام من الزبدة

-100 غرام من الطحين

-لتر من المرق

-5 غرامات من القرفة الناعمة

-50 غراماً من الصنوبر
طريقة التحضير

1- لإعداد صدر البط:ينظف البط جيداً، ويربط بخيط.ثم، يملح ويبهر ويحمر بالفرن مع الزبدة. يقلب من وقتٍ الى آخر، وتضاف المواد العطرية والماء ويغطى جيداً.ويترك لمدة ساعة ونصف الساعة، حتى ينضج.
2- لإعداد الحشو:يقلى البصل المفروم بالزبدة، ثم يضاف اللحم المفروم إليه، ويقلب جيداً على نار هادئة.بعدها، يسكب المرق وينثر الملح والقرفة ويضاف الفريك، ويدع هذا المزيج حتى الغليان، لتخفف النار بعدها ويغطى لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
3- لإعداد الصلصة:توضع الزبدة في طنجرة حتى تذوب، ثم يضاف فوقها الطحين وتحرك على نار متوسطة حتى يصبح لونها كستنائي.ثم، يسكب مرق اللحم ويضاف البصل والملح والبهارات، وتحرك هذه المقادير جيداً حتى يغلي المزيج.ثم، تصفى الصلصة بمصفاة ناعمة جداً، وتترك على حدة إلى حين الاستعمال.
4- طريقة التقديم:تقلى القلوبات لتصبح شقراء، ثم توضع في مصفاة، ومن بعدها على ورق لتجف جيداً.ويوضع الفريك في طبق التقديم، يعلوه صدر البط والقلوبات والصلصة.

اقرأ أيضا::

• وصفة من شيف اوراك الدجاج بالتوابل المغربية،تعالى وانا اقولك تعمليها ازاى

• وصفة لذيذة المدردرة، تعالى وانا اقولك ازاى

• وصفة من عمايلي فطائر السبانخ الدايت، تعالى وانا اقولك ازاى

• اطباق ولا اطعم تبغى تعرفى طريقة عمل سلطة البط ، وصفة سلطة البط كتير سهله

• احلى اكلاتي تبغى تعرفى طريقة عمل سلطة البط ، وصفة سلطة البط كتير سهله

المصدر: منتدي صور حب

---

,wtm td p],jm uh,.m juvtn 'vdrm hgtvd; lu w]v hgf'K juhgn ,hkh hr,g; juvtn 'vdrm hgtvd; hgf'K juhgn ,hkh